le blog de Bill et Marie

Pendant l'hospitalisation de l'Homme, au mois de novembre, j'ai réalisé nombre de quiches pour agrémenter l'ordinaire de ses repas, globalement immangeables.

Pour changer un peu des quiches classiques, j'ai réalisé celle-ci dont on s'est régalés ! 

J'ai pris 
une pâte feuilletée rectangulaire
des fleurettes de chou surgelées (mélange de brocoli, chou romanesco et chou fleur) 
2 œufs
de la crème fraîche
du fromage blanc
une belle cuillère de moutarde et une de moutarde à l'ancienne 
sel, poivre

Préchauffer le four à 210°.Faire décongeler les fleurettes. Bien les égoutter
Etaler la pâte dans un moule. 
Couper la truite fumée en lamelles et déposer sur la pâte, y ajouter les fleurettes. 
Battre les œufs en omelette dans une jatte, y ajouter une belle cuillère de crème fraiche, de chaque moutarde et deux de fromage blanc, saler, poivrer, bien mélanger puis verser sur la pâte.

Enfourner pour 40 minutes. 
Servir tiède ou froid 

Je vous souhaite à 

tous et à toutes

un très 

Joyeux 

Noël

Deux ans et demi se sont écoulés depuis notre dernier séjour en Grèce, au printemps 2022. Déjà.

Mais nous continuons de fréquenter la Grèce, quasiment chaque jour, grâce aux réseaux sociaux, les liens avec des amis, et en cuisine où je concocte régulièrement des plats dégustés là-bas ...

Mais aussi ici, sur ce blog, avec ces photos hebdomadaires de Bleu grec, qui nous remémorent les bons moments passés dans le Péloponnèse.

Pour conserver ce plaisir de plonger dans le Bleu et de baigner dans la douceur des rayons du doux soleil printanier ou automnal, je vais poursuivre ma publication de photos de Bleu, chaque mercredi, des bleus récoltés lors de nos séjours grecs !

Bleu du ciel, de la mer, des objets …

Le bleu tout seul ou le bleu magnifié par d’autres couleurs …

Bref, le bleu dans toutes ses formes !

Aujourd'hui, un coucher de soleil sur Archaia Epidavros 

Il n'est pas qu'à Paris que je me promène le nez en l'air pour débusquer façades ornées ou œuvres d'artistes de street art.

A Toulouse aussi :)  où j'ai (re)découvert au mois d'août dernier, cette œuvre géante d'Invader dans une ruelle du centre ville 

Lors du séjour parisien du mois de septembre, nous sommes retournés au Musée d'Orsay (Merci la Carte Blanche qui nous permet d'y aller de façon illimitée pendant un an !), pour revoir les toiles des impressionnistes et découvrir leur nouvel accrochage après l'exposition consacrée au Premier Salon de 1874.

Parmi celles que nous avons redécouvertes, la danse à la campagne d'Auguste Renoir 

Je me suis amusée à la zoomer pour découvrir les nombreux détails, les fleurs imprimées sur la robe, la position des mains, les  chaussures qui pointent sous l'ourlet de la robe, la collation sur la table adjacente  ...

A suivre ...

Depuis le monastère d'Agia Moni, on a une vue splendide sur la baie de Nauplie, et quand on prend un petit chemin qui contourne ce monastère, on peut en apercevoir l'intérieur malheureusement fermé au public aujourd'hui (nous avions pu le visiter en 2011) ... 

mas en continuant  ... on trouve aussi des ossements de mouton délavés par le temps  ! 

mais en continuant à monter ... on trouve aussi des ossements de mouton délavés par les ans  ! 

Un petit plus à joindre à un échange de cartes de vœux ... 

et voilà donc la première fournée de calendriers 2025 ! 

A suivre ! 

Au mois de septembre, j'ai repéré une recette de lasagnes au canard sur le blog d'Edda, Un déjeuner de soleil.

Mais je n'étais pas très emballée par le mélange de viande de canard et de sauce tomate.

J'ai donc adapté cette recette à ma sauce ! 

J'ai pris ! 
de l'effiloché de confit de canard 
un "pain" de mozzarella
des lasagnes fraîches (Rana) 

pour la béchamel : 
40 g de farine,
50 g de beurre
50 cl de lait 

Préparer la béchamel (faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien amalgamer et laisser cuire 2 à 3 mn le temps de réchauffer le lait au four à micro-ondes. Verser un filet de lait sur le mélange beurre farine, petit à petit en remuant bien pour éviter les grumeaux. Laisser cuire jusqu'à ce que ce mélange épaississe) 

Dans le même temps, faire fondre l'effiloché de canard à feu doux au four ou dans une poêle.
Couper la mozzarella en tranches 
Beurrer (ou huiler) un plat à four, y mettre *une louche de béchamel, une couche de lasagne, une couche d'effiloché de canard, de la mozzarella*. déposer une nouvelle strate de l'ensemble * à *.

Terminer par une couche de pâtes, de béchamel et de fromage

Déguster chaud ! 

Ne pas hésiter à faire davantage de béchamel pour que le mélange soit bien humide.

Déguster bien chaud, en petite quantité ! 

Quand l'Enfant était petite, nous lui avions offert cette boîte de cubes, où, chacun d'eux était confectionné d'une essence de bois différente et portait, sur l'une des faces, la description de cette essence, 

et, sur une autre face, le dessin de la feuille.

Certains de ces cubes sentaient alors très bon.

L'odeur s'est estompée avec les années, et c'est maintenant Mademoiselle qui joue avec ces cubes ! 

Deux ans et demi se sont écoulés depuis notre dernier séjour en Grèce, au printemps 2022. Déjà.

Mais nous continuons de fréquenter la Grèce, quasiment chaque jour, grâce aux réseaux sociaux, les liens avec des amis, et en cuisine où je concocte régulièrement des plats dégustés là-bas ...

Mais aussi ici, sur ce blog, avec ces photos hebdomadaires de Bleu grec, qui nous remémorent les bons moments passés dans le Péloponnèse.

Pour conserver ce plaisir de plonger dans le Bleu et de baigner dans la douceur des rayons du doux soleil printanier ou automnal, je vais poursuivre ma publication de photos de Bleu, chaque mercredi, des bleus récoltés lors de nos séjours grecs !

Bleu du ciel, de la mer, des objets …

Le bleu tout seul ou le bleu magnifié par d’autres couleurs …

Bref, le bleu dans toutes ses formes !

Aujourd'hui, une bougainvillée, à Archaia Epidavros