le blog de Bill et Marie

Une recette repérée sur le site de Dumplings and more, une de mes sources d'inspiration culinaire, nécessitait du corn bread !

La recette de corn bread proposée par ce même site donnait une alternative au babeurre que je ne trouve pas ici.

Un jour d'avril j'ai testé la recette et, ô miracle, nous avons enfin retrouvé le goût de ces petits pains que nous commandions au Cracker Barrell lors de nos vacances américaines. 

A défaut de poêle en fonte, j'ai utilisé un moule à gâteau carré de 20 cm de diamètre (une partie de la pâte ayant servi pour le tamales pie dont je vous parlerai bientôt)

J'ai pris : 
50 g de beurre
190 g de semoule de maïs jaune
100 g de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à café de sel
40 cl de babeurre (ou 40 cl de lait et 1 cuillère à soupe et demi  de jus de citron laissés reposer 5 à 10 minutes )
2 œufs
2 cuillère à soupe de sucre

Préchauffer le four à 230°.
Faire fondre 50 g de beurre (au micro ondes pour moi)
Dans un saladier, mélanger la semoule de maïs, la farine, la levure chimique, le sucre, le bicarbonate et le sel.
Ajouter le babeurre, les œufs, le beurre fondu et bien mélanger. 
Chemiser le moule de papier sulfurisé beurré puis verser la pâte.
Répartir de manière homogène, puis cuire pendant 20 à 25 minutes à 230°C.

On rencontre parfois des palmipèdes qui, en Grèce,  aiment aussi flâner sur les plages. 

Oh que ce fut agréable de repartir en Grèce.

De pouvoir à nouveau plonger dans le Bleu, du moins avec les yeux, et de baigner dans la douceur des rayons du soleil printanier.

Pour conserver ce plaisir, je poursuis ma publication de photos de Bleu, chaque mercredi, de ces bleus récoltés lors de nos séjours grecs !

Bleu du ciel, de la mer, des objets …

Le bleu tout seul ou le bleu magnifié par d’autres couleurs …

Bref, le bleu dans toutes ses formes !

Aujourd'hui, une porte dans la rue principale d'Astros en Arcadie.

Des fonds marins décorent ce poste électrique posé sur la Promenade plantée qui court de Daumesnil à Bastille, et repéré un samedi d'avril 2023 où l'été s'annonçait au milieu du printemps ! 

Un ET classique accompagné d'une montre déniché dans le Marais, un dimanche de novembre 2023, lors d'une balade en famille où Mademoiselle siestait à poings fermés. 

Textes d'Annie Ernaux et photographies du fonds de la Maison Européenne de la Photographie se répondent dans une exposition qui est tout à la fois composée de tranches de vie, de moments de télévision, et de réflexions sur l'urbanité.

Passionnante ! 

Elle m'a donnée envie de me replonger dans le 'Journal du dehors' et les écrits sur Cergy de l'auteur récemment nobélisée.

Je ne sais pas si j'ai déjà autant fait durer le tricot d'une paire de chaussettes ! 

Toujours est-il qu'au premier jour du dernier séjour, j'achevai de rabattre les mailles de la première chaussette ! 

Au cours des jours suivants, bien que peu assidue, j'ai réussi à atteindre la moitié du pied de la seconde ! 

A suivre ... 

Une envie de l'Homme de plat tex-mex, et notamment de burritos ... 

Une envie de regarnir le congélateur de plats tout prêts ... 

Une envie de faire évoluer ma recette historique ....

Et Voilà ma nouvelle recette de chili con carne, qui n'a utilisé que des produits du placard ou du congélateur ! 

J'ai pris : 
1 boite de haricots rouges
2 boites de polpa Mutti
1 boîte de maïs
1 bocal de poivrons au naturel 
2 sachets de poivrons cuits congelés l'été dernier 
2 steaks hachés
1 petit morceau de saucisse de Toulouse
2 cuillères à café de chili en poudre 
2 oignons rouges

Eplucher les oignons et les tailler en lamelles. 
Les faire revenir dans une cocotte avec cuillère d'huile.
Pendant ce temps, émietter les steaks hachés et couper la saucisse en fines rondelles
Quand les oignons commencent à peine à dorer, ajouter la viande et bien mélanger
Egoutter les boîtes de maïs, haricots rouges et poivrons et vider dans la cocotte.
Ajouter les boîtes de tomates et bien mélanger. Ajouter les épices.
Donner un bouillon puis laisser cuire à découvert pendant une bonne heure, sur feu doux, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
Couvrir et laisser mijoter sur feu très doux pendant une heure (ou dans un four à 180°) 

Laisser reposer une nuit, et faire réchauffer le lendemain sur feu très doux.
Servir tel quel, avec du riz, de la polenta, ou dans des tortillas (avec ou sans fromage)  

Pas vraiment un héritage, ni un souvenir de voyage, mais plutôt un objet qui m'accompagne depuis 47 ans ! 

Pendant ma vie étudiante, je partageais un appartement avec d'autres élèves de mon école. 
Le  compagnon de l'une d'elle eut la chance de faire un stage de steward chez Air France, pendant l'été 1977, et outre les anecdotes sur les voyageurs des classes Affaires et Première, il ramenait de nombreux objets des boutiques Duty Free, dont cette bouteille de whisky que je récupérai vide (je n'aime pas le whisky, ni alors, ni aujourd'hui !).

Je l'ai alors convertie en lampe ... 

Elle a toujours cet usage !  

Elle a toujours cet usage !  

Oh que ce fut agréable de repartir en Grèce.

De pouvoir à nouveau plonger dans le Bleu, du moins avec les yeux, et de baigner dans la douceur des rayons du soleil printanier.

Pour conserver ce plaisir, je poursuis ma publication de photos de Bleu, chaque mercredi, de ces bleus récoltés lors de nos séjours grecs !

Bleu du ciel, de la mer, des objets …

Le bleu tout seul ou le bleu magnifié par d’autres couleurs …

Bref, le bleu dans toutes ses formes !

Aujourd'hui, la déco déposée sur le haut d'un réverbère du Parc Kolokotronis de Nauplie