le blog de Bill et Marie

Je croyais résister et ne faire qu'une fournée de muffins ce week end ...

Ce matin, j'ai refait la recette n° 2, celle aux abricots, vanille et citron, qui sont à ce jour les préférés de Marianne.

Mais Bernard étant toujours très occupé de son côté, j'ai resorti mon livre de recettes, et j'ai choisi de tester l'une de celles au chocolat.

Il s'agit des Muffins à l'orange et aux pépites de chocolat.

Il faut :
300 g de farine
200 g de sucre brun (j'ai pris 100 g  de Blonvilliers et 100 g de cassonade ambrée)
35 g de poudre de cacao non sucrée (j'ai pris du Van Houten)
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
6 cuillères à soupe de beurre fondu
100 g de pépites de chocolat noir
225 ml de lait
2 oeufs légèrement battus
le zeste finement râpé d'une orange

Préchauffer le four à 200°.
Dans un grand récipient, mélanger la farine, le sucre brun, le cacao, le bicarbonate de soude, le sel et les pépites de chocolat.
Dans un autre récipient, battre ensemble le lait, les oeufs, le beurre et le zeste d'orange jusqu'à consistance homogène.
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger rapidement.
A l'aide d'une cuillère à soupe, verser la pâte dans un moule à muffins préalablement graissé si nécessaire (j'ai rempli, comme d'habitude, un moule en silicone de 6 gros muffins et un de 11 petits)

Laisser cuire jusqu'à ce que les muffins aient bien levé et soient fermes (25 mn pour les petits et 30 mn pour les grands dans mon four !).

Laisser refroidir 10 mn dans les moules avant de démouler et de placer sur une grille.
Déguster chauds ou froids.

Nous avions pensé aller déguster une pizza au Florentin, mais après être rentrés au chaud, ressortir affronter les routes enneigées ne nous tentait guère.
Une bonne soupe d'hiver s'imposait, mais une qui soit à la fois rapide à faire et généreuse.
J'ai donc préparé une Soupe de pois cassés :

Il faut :
1 paquet de 500 g de pois cassés
200 g de lardons ou un talon de jambon cru découpé en dés (ou les deux)

Faire rissoler les lardons ou les dés de jambon (ou un mélange des deux!) dans un peu d'huile, dans une cocote Minute
Quand ils sont dorés, ajouter le paquet de pois cassés et au moins 3 fois (voire 4) leur volume d'eau.
Refermer le couvercle.
Laisser cuire 20 mn à partir de la mise en rotation de la soupape.
Pour servir, faire réchauffer dans une casserole en rajoutant du lait pour délayer la soupe.
Je n'ai ni salé ni poivré, les lardons l'étant assez.
Servir chaud, éventuellement avec des croûtons.

Idéal par ce temps !
 

En nous levant ce matin, nous avons eu la surprise de découvrir un paysage tout blanc, et de la neige qui tombait encore.

Comme c'était le premier jour où Marianne allait conduire par de telles conditions, nous avons décidé de la suivre jusqu'à son lycée ...
Le périple s'est bien passé, nous avons profité de ce démarrage bien matinal pour faire dès 8 h15 le marché à Balma, puis y acheter pain et journaux !
Après quelques courses à Carrefour et un passage à la FNAC, nous sommes rentrés à la maison pour découvrir le jardin sous la neige.

L'olivier et l'eucalyptus :

J'ai eu pitié d'eux, je les ai secoués et l'eucalyptus s'est bien redressé :


le prunier, l'abricotier, le groseiller et le romarin :


et le transat, peu accueillant aujourd'hui !


Complément par Marie :

J'espérais le finir le week end dernier, mais ce sera pour le prochain ... voilà 10 jours que je ne vous l'avais pas montré .....
Le voilà presque fini

Mais je devais broder un peu hier soir ... et à la place, j'ai surfé !
En plus, il ne reste pas grand chose à broder : 1 renne et demi et aussi une étoile ...