Publié le 24 Août 2023
Dès que j'ai vu passer cette recette sur le feed Instagram de Pascale Weeks, j'ai su que je la réaliserais au plus vite.
J'ai testé, elle fut aussitôt approuvée et sera certainement renouvelée !
J'ai pris (pour 2) :
pour la crème de feta :
75g de feta
75g de yaourt grec
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
pour les tomates rôties
de l'huile d'olive
assez de tomates cerise, cocktail ou bien charnues pour couvrir d'une couche le plat à gratin
2 cuillères de miel
sel, poivre
Déposer les tomates dans un plat à gratin sur une seule couche avec l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre.
Mélanger puis enfourner 45 mn à 150°. Les tomates doivent être confites.
Pendant ce temps (ou la veille, mais sortir du frigo suffisamment tôt pour que ce soit à température ambiante), écraser à la fourchette la feta, le yaourt grec, une cuillère à soupe d’huile d’olive (ou deux, si c'est trop dense).
Etaler la crème sur une assiette, ajouter les tomates confites, un peu d’origan et servez avec du pain.