le blog de Bill et Marie

Parce que depuis quelque temps on a recréé à la maison (en les améliorant) des écrasés de pommes de terre à l'huile d'olive servis en portion plus que réduite lors d'un séminaire managérial.

Parce qu'un bocal de graines de moutarde, acheté pour la réalisation d'une recette oubliée, traînait dans un placard ...

Parce qu'avec un plat de saucisse locale grillée au barbecue (mais en fait : pas ... la pluie menaçait !) , c'était l'accompagnement idéal. 

Il nous a fallu :

des pommes de terre cuites à l'eau

un peu de lait (mais pas trop)

de l'huile d'olive

une cuillère à soupe de graines de moutarde

du sel et du poivre

Ecraser les pommes de terre à la fourchette en les amalgamant avec un peu de lait et de l'huile d'olive

Bien mélanger en éliminant les derniers grumeaux

Ajouter les graines, le sel et le poivre

Maintenir au bain-marie jusqu'au moment de servir

Déguster !

Et comme il en restait un peu ... le lendemain soir, l'Homme les a  converties en galettes juste passées à la poêle après avoir les avoir roulées dans de l'oeuf et de la farine !  

Profiter du dernier long week-end de l'été, de la fin de la dernière semaine de travail raccourcie pour plonger dans un grand sac de La Droguerie et en resortir des achats de velours ...

 
Préparer les futures écharpes en velours côtelé et liberty, en velours et galons et en velours et pompons ...

Mais attendre un prochain week-end moins chaud pour sortir la machine à coudre et coudre sous le Velux ...

 Parce que j'adore les amandes ...

Parce que je fais de plus en plus de gâteaux au citron ...

Parce que cette recette était relayée par de nombreux blogs que je fréquente ...

Parce qu'avec l'enfant revenu au bercail, nous avions fait un tour chez Biocoop ...

Parce que j'avais donc tous les ingrédients nécessaires  ...

J'ai réalisé moi aussi ce fameux gâteau, mais sous forme de muffins dont nous nous sommes régalés  ...

Merci Cléa d'avoir partagé cette recette :) 

Il faut : 

3 œufs
40 g de farine
40g de poudre d’amande
80 g de sucre blond de canne
60 g de purée d’amande blanche
1 cuillère à café de levure
2 citrons (zestes râpés et jus)

Parce qu'elle va bientôt partir en vacances, dans un pays qui n'a pas les mêmes prises électriques que nous ...

Parce que je trouve bien pratique notre pochon à recharges ...

Parce que j'avais depuis bien longtemps en stock un modèle de Bent Creek (June zooms) qui réunissait deux de ses capitales préférées ...

Je lui ai brodé cette pochette - sobre - et zippée pour qu'elle y range ses recharges ... ou ce qu'elle voudra !

et au dos ... un bouton avion (acheté il y a une quinzaine d'années à La Droguerie parisienne, rue du Jour !) 

La doublure intérieure est un tissu "Route 66", acheté en 2008 chez Fat Quarter Shop, et déjà utilisé pour la doublure de cette trousse là .

Cette semaine est sous le signe des premières récoltes d'automne ...

Celle des premières grappes de raisin du jardin, partagées avec les oiseaux

La citrouille qui est en fait un potimarron ... et que nous dégusterons bientôt

Mais aussi, loin de notre jardin, les premières figues du figuier sauvage trouvé il y a bien longtemps ...

Les roses reviennent ... mais si les températures douces du début de la semaine dernière ont favorisé leur retour, la canicule qui a sévi en fin de semaine risque de les refaire "hiberner " :)

Et le marguerites éclairent le coin de l'allée

La semaine dernière, j'ai attaqué le haut de la toile avec la joie de retrouver ce bleu Peacock qui l'illumine.

Bien qu'accaparée par de la couture ... j'ai bien avancé :)

Voyez plutôt ! 

La deuxième grille est achevée (au remplissage du médaillon près ... mais je le garde pour la fin !), la différence de couleur des trois toiles (Vintage Mocha, Cream, Light Sand) est bien apparente sur la photo ci-dessus :)

le petit zoom classique :)

Et l'ouvrage en entier

Et Cath ... aura-t-elle encore bonussé cette semaine ? 

A suivre ... mercredi prochain  

Il faisait bien trop chaud le week-end dernier ...

Vendredi matin, très tôt, j'avais eu la bonne idée de préparer les gateaux du week-end, une tarte aux prunes et aux pistaches et des palets à l'anis (recettes à venir) ...

Mais, la chaleur augmentant ... j'ai innové en "froid" !

Avec vendredi soir, une salade au haddock et aux oeufs de cailles (après abandon de l'idée initiale de concocter un kedgeree !)

filet de haddock, cuit dans un mélange d'eau et de lait puis effeuillé, déposé sur un lit de sucrine, accompagné d'oeufs de cailles cuits dur 5 mn à l'eau bouillante, avec une sauce composée d'1 cc de mayonnaise Maille, 1 cs de yaourt à la grecque, 1 cc de moutarde et 1/2 bouquet de ciboulete ciselée

Samedi, j'ai renoué avec ma recette de soupe de tomates inventée l'été dernier

  et l'Homme, en souvenir des vacances britanniques, nous avait préparé des sandwiches saumon-concombre-fromage blanc

  et pour nous rafraichir encore davantage, j'ai fait de la limonade :)

Retirer le zeste de 4 citrons, les mettre avec le jus dans un grand saladier, Ajouter 75 cl d'eau bouillante. Laisser reposer quelques heures. Filtrer et mettre en bouteilles en sucrant à votre goût. Servir frais, nature ou allongé d'eau gazeuse. Conserver au réfrigérateur.

Parce que j'étais à court de ces petites fleurs dont j'orne mes paquets cadeaux, j'ai ressorti crochet et coton samedi ...

Et à l'abri de la chaleur caniculaire, voilà ce qui a éclos

Cela faisait quelque temps que j'avais acheté un paquet de Trofie sans les utiliser

Le temps estival se prétant moins à l'utilisation des orrecchiete, j'ai resorti les Trofie le weekend dernier :)

Nous rentrions du marché avec des courgettes, des tomates, des oignons nouveaux,de la chair à saucisse (destinée à de futures tomates farcies), j'avais de la pancetta ... il suffisait d'inventer :)

J'ai commencé par parfumer la chair à saucisse avec des grains de fenouil, j'en ai formé des boulettes passées rapidement à la poêle pour les faire dorer, avant de les réserver dans un bol.

Je les ai remplacées par des languettes de pancetta, à peine dorées, elles aussi, avant de les faire patienter avec les boulettes de saucisse.

J'ai fait revenir rapidement trois oignons et leurs tiges vertes coupés en rondelles, réservés ensuite dans un autre bol.

J'ai tranché les courgettes en fines rondelles que j'ai fait revenir dans la poêle, puis quand elles ont été dorées, j'ai couvert la poêle et baissé le feu.

J'ai fait cuire les trofie dans un grand volume d'eau bouillante salée selon les indications du paquet (10 mn pour qu'elles restent al dente)

Trois minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, j'ai versé la viande et les oignons dans la poêle des courgettes et j'ai monté le feu ; j'y ai ajouté une tomate pelée, épépinée et coupée en dés puis j'y ai versé les pâtes égouttées et j'ai poivré généreusement :)

On s'est régalés ! 

Rappel des ingrédients  

100 g de chair à saucisse ou de saucisse de Toulouse 

2 cuillères à soupe de graines de fenouil

4 tranches de pancetta dégraissée coupée en lanières

3 oignons nouveaux

4 petites courgettes

1 tomates

un paquet de trofie

sel, poivre  

Un petit ruisseau bordé de saules

Une rigole qui traverse le village

Des maisons rappelant le passé industriel de la commune

Un bassin d'aujourd'hui

et sa vue du passé

Des roses si belles surplombant une conversation anglaise

Une fontaine à l'eau très fraîche

Sous un grand ciel bleu parcouru par des hommes ailés

Durfort, 12 août 2011