le blog de Bill et Marie

Et je suis assez contente du résultat :) 

A suivre pour les prochains ! 

Un samedi d'avril où j'étais décidée à préparer une ou deux fournées de cookies, je n'ai pas trouvé la moindre miette de flocons d'avoine ni de pétales de maïs, l'un des deux (ou les deux) étant des ingrédients nécessaires pour toutes les recettes que j'avais déjà en stock dans la page recette de ce blog :(

Alors j'ai farfouillé dans mes livres de cuisine, regardé rapidement sur le net et ai concocté cette recette (mélange de beaucoup d'autres) dont nous nous sommes régalés :)

J'ai pris :

125 g de beurre mou (enfin passé 30 secondes au micro ondes puissance 500 W, c'était tout comme)

1 cuillère à café de levure chimique 

1 pincée de sel

50 g de sucre en poudre

50 g de vergeoise

1 oeuf

175 g de farine 

100 g de cranberries séchées 

50 g de noisettes grossièrement concassées 

Préchauffer le four à 190°

Dans un saladier, mélanger intimement le beurre et les sucres

Ajouter l'oeuf puis la farine, la levure, le sel, et les fruits secs

Bien amalgamer, la pâte doit être souple 

Former des boules de la taille d'une noix 

Disposer ces boules de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé  

Les presser avec une fourchette 

Enfourner pour 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient à peine dorés.

Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque, à la sortie du four, avant de faire sécher sur une grille.  

Renouveler l'opération avec la deuxième fournée

Conserver dans une boîte en fer 

Un tout petit panneau, accroché à un feu (toujours rouge, quand je rentre le soir)

Un peu haut ...

Trop haut peut-être pour qu'il soit vus par les cyclistes qui dédaignent les feux rouges et les pistes cyclables ... 

Sur la route du retour, nous avons fait une pause à Sant Carles de la Rapita, pour une promenade au calme au bord du rivage ... 

Après une deuxième semaine courte mais dense en réunions et achèvement de dossiers , ce week-end de trois jours a commencé sur l'ordi, avec la rédaction de quelques articles et la mise à jour de la page des recettes de cuisine de ce blog, suivie du visionnage de l'excellente série de Canal +, 'Le bureau des légendes', mon tricot dans les mains.

Un vendredi matin en cuisine ... j'avais besoin de me défouler :)

Pendant que mijotait la poule au pot express souhaitée par mon père (ailerons de poulet plongés dans 2 litres d'au accompagnés de 2 carottes et deux oignons nouveaux. après 2 heures de mijotage, et le dépiautage des ailerons, j'y ai poché un blanc de poulet), j'ai préparé la pâte à fougasse (pour les pizzas du déjeuner : anchois / câpres / champignons / fromage râpé) et des crackers aux graines de moutarde qui ont appelé des rillettes de sardine, j'ai confectionné des bouchées aux abricots et aux pignons en adaptant cette recette tant réalisé à l'été 2012.

Un début d'après midi à regarder de nouveaux épisodes du "Bureau des Légendes" avant de passer sur l'ordi (après avoir hésité à faire la sieste) pour prendre des nouvelles, rédiger et programmer la publication de quelques articles de ce blog puis en changer la bannière.

La finition de quelques ouvrages a occupé la fin de l'après-midi.

Après un dîner dans l'un des restaurants du village, désert en ce jour férié, nous avons terminé la journée devant les deux derniers épisodes de "L'héritage empoisonné".

Un samedi matin qui a commencé par les courses de viandes et légumes au marché de Revel (asperges audoises, aillets, oseille, tomates cerise, rhubarbe, feuilles de vigne farcies, poulet, saucisse et côtes d'agneau) où nous avons retrouvé Oriana avec plaisir  

Un déjeuner rapide de pizzas (jambon / champignons / mozzarella, cette fois) avant de rendre visite à mes parents.

En fin d'après midi, j'ai passé un moment en cuisine pour convertir la rhubarbe en compote et essayer une nouvelle tartinade, à base de brousse et de ciboulette du jardin.

La soirée se passa devant un excellent documentaire sur la construction du Parthénon, un nouveau tricot dans les mains puis sur l'ordi, à finaliser l'itinéraire des vacances d'été ... merci Google Maps :) 

Un dimanche qui a commencé par un tour avorté au marché du village, ses abords étant envahis par les amateurs de vide-grenier ... Pas de fraises au menu cette semaine ...

Du repassage devant deux épisodes de CSI Miami, puis la confection du risotto tradistionnel ont occupé le reste de la matinée

En début d'après midi, nous avons regardé le dernier épisode du "Bureau des Légendes" ... vivement la saison 2 , avant de plonger rentrer prudemment dans la piscine pour la première fois de l'année ... puis de farnienter sur les chaises longues en lisant des magazines ...

Un passage sur l'ordi pour finaliser quelques articles, continuer à fignoler l'itinéraire des vacances d'été et prendre des nouvelles, a occupé la fin de l'après midi.

La soirée se passa devant un épisode de Banks, mis en boîte il y a quelques semaines, un tricot dans les mains avant de reprendre, de A à Z, l'itinéraire de nos vacances d'été  pour cause d'hébergements déjà complets sur l'une des étapes conditionnant l'ensemble ...  

Au vu de leur corrosion par les embruns ... ce devait être l'endroit idéal pour en tester la solidité et la résistance à la corrosion :) 

Et comme on va vers l'été, ce sont celles-ci que je vais convertir en premier :) 

Lors de l'inventaire de mes stocks de laine, j'avais remis la main sur une pelote d'alpaga et plumettes achetée en 2012 à La Droguerie toulousaine pour me confectionner un ensemble écharpe/mitaines selon le modèle de Faustine.

Je vous en avais montré les débuts là :)

Après pénélopage des mitaines (pour cause de modèle bien trop lâche) et nouvelle exécution avec des aiguilles de diamètre inférieur, me voilà prête à affronter le prochain hiver parisien :)

Découvert pour la première fois à Ogden, UT, pendant nos vacances américaines de 2012,où ces filaments de porc recouvraient les pommes de terre au four que nous avions dégustée pour le déjeuner ...

Depuis, je lisais régulièrement des recettes sur des sites de cuisine ou dans des magasines ... mais il nous manquait toujours quelque chose ...

Fin avril, nous avons finalement acheté un morceau d'échine de porc, et l'Homme s'est lancé, combinant plusieurs recettes et les adaptant au contenu des placards.

Comme on s'en est régalés, je partage sa version avec vous :)

Il a pris

700 g d'échine de porc

du bouillon de volaille préparé avec un cube (Kub'Or)

2 oignons, épluchés et coupés en rondelles

environ 110 g de sucre roux

2 cuillères à soupe de piment d'Espelette

1 cuillère de cumin

1 cuillère de cannelle

Mélanger le sucre et les épices

Enduire la viande du mélange d'épices

Déposer les oignons dans un plat à four, recouvrir du bouillon de volaille

Déposer la viande sur le lit d'oignons

Laisser cuire à 150°  ... pendant 7 heures en veillant à ce qu'il reste toujours du liquide dans le plat.

Servir en garniture de hamburger, ou avec de la salade 

On en a congelé une partie ... et c'est tout aussi bon