le blog de Bill et Marie

Parce que j’avais trouvé du guanciale à La Casa d’Italia, et du pecorino romano dans mon supermarché, j’ai enfin pu réaliser de véritables pâtes à la Gricia un samedi de janvier,

J’ai pris, pour 2 :

2 tranches épaisses de guanciale (joue de porc séchée)

50 g de pecorino

des linguine

Détailler le guanciale en batonnets

Râper le pecorino romano

Faire cuire les linguine al dente

Pendant ce temps, faire revenir le guanciale dans une poêle avec une cuillère d’huile, jusqu’à ce que le lard devienne transparent et rende du jus

Egoutter légèrement les pâtes en conservant uen louche d’eau de cuisson

Verser les linguine dans la poêle, remuer pour les enrober du jus du guanciale , verser un peu d’eau de cuisson pour créer une sauce onctueuse, ajouter la moitié du pecorino et bien mélanger

Servir saupoudré du pécorino restant et de poivre fraîchement moulu

Pour mémoire : équations des sauces romaines : 

pâtes + pecorino + poivre = pâtes cacio & pepe

pâtes + pecorino + poivre + guanciale = pâtes a la gricia

pâtes + pecorino + poivre + guanciale + œuf = pâtes à la carbonara

Un mercredi soir de Janvier, après une journée passée à commenter les résultats budgétaires de 2016, je suis allée au Louvre avec l'Homme ...

Et la première vitrine que nous avons observée comportait .... des livres de comptes des années - 2850 !

ainsi qu'une statuette représentant les comptables / compteurs de grains ! 

D'à peu près la même époque, j'ai relevé cette statuette de taureau étonnamment cubiste ... 

En fin de balade dans ces salles des Antiquités d'Orient délaissées par les touristes et que nous avions pour nous seuls, j'ai découvert cette 'statue de forme humaine', si résolument moderne ... mais qui date de plus de 7 000 ans !

Pour revoir les panneaux détournés publiés précédemment, il vous suffit de cliquer sur les liens ci-dessous

Rome en mars 2014, en novembre 2014 et en 2012,

Saint Malo en 2013,

balade italienne dans Google Maps,

Paris : 1, 2, 3, 4, 5, 6,7, 8, 9

Un week-end parisien cette semaine, l'Homme ayant passé la semaine avec moi :)

 Un vendredi de vrai repos, avec un réveil tardif et une longue sieste l'après-midi !

Pourtant, la semaine de travail avait été courte mais intense, avec un stage informatique le jeudi où, bien que pratiquant Excel depuis plus de 25 ans, j'avais engrangé de nombreuses astuces !

Une balade jusqu'au centre commercial So'Ouest ... pour jouer au Lego Store et craquer pour de nouvelles figurines construites sur place, acheter des crayons chez Muji, regarder les nouveautés d'Hema   ...

Un moment sur l'ordi à prendre des nouvelles, partager des e-books, mettre à jour la bibliothèque virtuelle de Babelio après saisie des avis sur les derniers livres lus ...

Un samedi de balade dans le Marais, à revenir visiter le Musée Picasso, un peu plus de 10 ans après notre dernière visite, déjà chroniquée dans ce blog  !

Depuis le Musée a été rénové, l'accrochage est différent, mais toujours instructif tant il permet de voir l'évolution de l'œuvre au fil des années ainsi que la diversité des techniques employées ...

Nous en avions envie depuis longtemps, nous avons déjeuné dans un restaurant yiddish : la boutique jaune, de spécialités d'Europe centrale : foie haché aux oignons, caviar de poivrons et d'olives vertes, thon à la vénitienne et pirojki aux épinards ...

Une balade du Marais au Luxembourg, un retour en bus 82, une sieste ont occupé l'après midi ...

La soirée se passa devant un excellent documentaire, proposé par Arte, sur Le Louvre à travers les âges   en dégustant une soupe de pois chiche à l'italienne tout juste découverte sur le blog d'Edda !

Un dimanche qui a commencé tout gris, ce qui ne nous a pas empêchés d'aller constater ,in situ, ce que nous avions appris la veille sur les évolutions du Louvre, du château médiéval dans la cour carrée actuelle, à la Galerie du bord de l'eau, aux ajouts successifs qui se fondent si bien en un ensemble homogène, et aux Jardins des Tuileries ...

La neige et la pluie annoncées ne s'étant pas concrétisées, nous sommes allés découvrir le Musée Eugène Delacroix, logé dans la dernière maison de l'artiste, derrière l'église Saint Germain des Près ...

La visite fut brève mais intéressante, de nouvelles pièces devraient ouvrir bientôt ... nous reviendrons ne serait-ce que pour voir le jardin fleuri !

Une longue balade dans les rues du VIème et VIIème arrondissement que nous connaissons si mal ...

Un retour en bus 73, un moment sur l'ordi à rédiger des articles de ce blog, des avis sur mes dernières lectures, et prendre des nouvelles

Une soirée avec l'Enfant, venue dîner avec nous ...

Immense, à deux pas de chez moi …

Un samedi de janvier, nous sommes allés au Musée Marmottan découvrir l’exposition l'expo "Hodler, Monet, Munch" à la veille de sa clôture,

C’était pour moi l’occasion de découvrir « en vrai » les toiles de Munch pour la première fois !

L’exposition mettait l’accent sur le mode de traitement de la lumièrre sur la neige par ces trois peintres, le Suisse dans ses montagnes, le français et le norvégien dans la froideur nordique

L’influence de Van Gogh sur Munch est perceptible dans ce tableau …

Et cette dernière œuvre est la preuve que Munch pouvait aussi peindre des scènes estivales:)

Alors qu'une vague de froid s'annonçait sur la capitale, l'Enfant m'a demandé de lui confectionner un boudin anti-froid, à l'image du nôtre dont elle avait pu mesurer l'efficacité pendant les vacances de Noël.

J'ai donc pioché de nouveau dans le stock de chaussettes trouées, les ai assemblées bout à bout puis remplies de ouate synthétique pour obtenir ce long boudin.  

J'ai confectionné une housse dans le reste du coupon déjà utilisé pour le nôtre ... 

Et il était prêt à partir à Paris dès le lendemain matin ! 

Parce qu’on avait trouvé de jolis choux de Bruxelles au marché, un samedi de janvier où le temps glacial incitait à cuisiner des plats roboratifs, j’ai imaginé de les farcir …

En l’absence de chair à saucisse, j’ai composé ce jour-là une farce inédite

J’ai pris :

une douzaine de choux de Bruxelles

1 carotte

1 échalote

1 tranche de boudin

du jambon cuit

du pain rassis

1 œuf

2 feuilles de sauge (facultatif)

7 cl de vin blanc sec (j’ai pris du Muscadet)

Faire pocher les choux de Bruxelles 2 minutes dans de l’eau bouillante. Retirer du feu et laisser légèrement refroidir avant d’en écarter les feuilles extérieures

Préparer la farce en mixant le pain (réhydraté à l’eau tiède puis essoré) le boudin, le jambon et en liant avec l’œuf battu

Insérer la farce entre les feuilles du chou et laisser en attente

Eplucher et couper la carotte en petits dés

Eplucher et émincer l’échalote

Faire revenir la carotte et l’échalote dans une cuillère d’huile de tournesol

Verser le vin et laisser bouillir le temps que l’alcool s’évapore

Ajouter 10 cl d’eau, les choux de Bruxelles farcis, deux feuilles de sauge et laisser cuire 30 mn à feu doux et à couvert

Déguster dans une belle assiette (ou pas !) 

Jusqu’à fin janvier, les cartes des copines ont continué d'arriver dans la boîte aux lettres, nous apportant des vœux des quatre coins de la France :)

Encore merci à toutes !

Long week-end rituel des débuts février en raison du Super Bowl, la ‘finale’ de football américain qui se joue dimanche soir à Houston et que nous regardons chaque année (ou presque) en direct ... 

Week-end de quatre jours, donc, qui a commencé un peu plus tôt, le jeudi soir, quand j'ai réussi à embarquer sur le vol précédant celui où j'avais réservé, malgré les retards de plusieurs RER ... 

Un vol dont je n'ai bien évidemment rien vu puisque, comme d'habitude, je me suis endormie avant le décollage et réveillée après que les roues aient touché le sol (mon secret : une place côté hublot, mon manteau sur l'accoudoir pour contrer le froid et rendre l'appui plus douillet, un oreiller demandé au personnel de bord pour y poser ma tête et des écouteurs dans les oreilles pour contrer les discussions des autres passagers !)

Un vendredi matin passé entre ménage, repassage et finition d'un pot-au-feu, démarré la veille au soir ...

Après quelques courses, je suis partie rendre visite à ma mère et prendre un café avec mon père, puis j'ai continué ma journée par le passage hebdomadaire à la médiathèque pour un plein de romans classiques et graphiques.

La soirée se passa devant "Encore heureux" ... sans rien dans les mains !   

Un samedi de repos, avec quelques courses le matin, pour acheter des salades au marché de Ramonville, où j'ai croisé une amie, puis à Belberaud, chez A travers champs,  pour des produits à ramener à l'Enfant et dénicher un nouvel outil informatique pour l'Homme chez G@tmicro.

Un tour au jardin m'a permis d'y découvrir la toute première violette :) 

Le visionnage d 'un épisode de 22.11.63, un long moment sur l'ordi à prendre et donner des nouvelles, rédiger des articles, remplir la bibliothèque musicale des derniers achats de CD, ont occupé le début de l'après midi avant que je passe un moment en cuisine à préparer un ragoût d'agneau pour le déjeuner dominical et la base de la soupe à l'oignon et au fromage, avec les restes de bouillon du pot-au-feu.

La soirée se passa devant le Carnet de Julie du jour, en replay, et un nouvel épisode de 22.11.63, Vela dans les mains

Un dimanche tout gris et pluvieux, un temps à rester dedans ... ce que nous avons fait ! 

Un réveil tardif, un long moment en cuisine à préparer ces cookies mythiques et à finaliser le ragoût d'agneau du déjeuner ...

Un après midi passé à visionner les derniers épisodes de 22.11.63 en testant les cookies, à préparer les sacs du retour parisien (boîte de cookies, livres pour l'Enfant, fournée de granola, emprunts à la médiathèque, ...) puis réinstaller sur le blog des photos disparues suite à la fermeture de mon hébergeur d'avant 2013 (pour l'instant, j'ai remis les photos des articles 'cuisine' de 2013 et 2012 ... à suivre !)

Un début de soirée à visionner Karambolage puis les derniers épisodes de Homeland,  The big Bang Theory et de This is us.

Un nouveau moment sur l'ordi, puis à lire des BD, en attendant le début du match ... 

Un lundi atypique avec un coucher à 4 heures et demie , un réveil à 11 heures , un brunch ... pour finir les restes ...

Un départ pour Paris, à deux en début d'après-midi ...