le blog de Bill et Marie

Dégustés à la boutique jaune , lors de notre déjeuner rue des Rosiers au mois de février, j'ai recréé cette recette à la maison et on s'en est régalés !

J'ai pris :

350 grammes de foies de volaille de bonne qualité

2 petits oignons 

de l'huile

Peler et émincer les oignons.

Nettoyer les foies de volaille en enlevant les vaisseaux et les couper en gros dés.

 Faire chauffer l'huile dans lune poêle, à feu vif, y verser les oignons émincés et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer (sans brunir )

Retirer les oignons du feu et verser dans un grand bol .

Dans la même poêle, remettre un peu d'huile et faire rissoler les foies de volaille jusqu'à ce qu'ils soient tout juste cuits.

Verser les foies dans le bol d'oignons. Saler. Bien mélanger 

Servir tiède ou froid avec des tranches de pain. 

Le dernier lundi de mars, j'ai passé l'après-midi au Salon du Livre (oups, à Livre Paris) avec l'Enfant.

Peu de dédicaces en ce dernier jour de salon, les auteurs s'étaient surtout déplacés le week-end, mais j'avais repéré qu'un de mes auteurs préférés allait être là.

Il nous a dédicacé son dernier ouvrage et nous avons discuté un moment avec lui :)

Cela faisait bien une quarantaine d'années que je n'avais plus pris le tout premier métro ...

Celui qui quitte La Défense à 5h30, arrive aux Sablons 10 minutes plus tard puis, à Porte Maillot comme à Charles de Gaulle -Etoile, se remplit des derniers fêtards et des premiers travailleurs ...

Nous sommes arrivés sans encombres à Orly, avons enregistré nos bagages ... notre avion a décollé à l'heure, à 8 heures ... et ce n'est qu'à l'arrivée dans notre hôtel napolitain que nous avons que les aéroports d'Orly avaient été fermés à 8h30, suite à une attaque sur un militaire ! Ouf !

L'hôtel où nous avions réservé, un bâtiment du XIIIème siècle, était superbe ; la chambre où nous avons été surclassés était difficile à trouver (on a même dû demander de l'aide pour la retrouver !) et ses murs très épais laissaient difficilement passer les ondes téléphoniques !

Notre premier repas ... une pizza bien sûr : chez le Président, à l'Antica pizzeria del Presidente  !

La classique napolitaine s'y appelait Romaine et était fameuse, l'Homme, à son habitude a choisi une capricciosa :)  

Nous avons passé l'après-midi à arpenter les ruelles de la vieille ville, à nous imprégner de l'atmosphère de cette ville trépidante, à tenter d'en comprendre la topographie, l'organisation ...

avant de rentrer, chargés de pâtisseries locales, nous effondrer pour une sieste revigorante ...

Un dîner d'antipasti di salumi et mozzarella suivis de spaghetti alle vongole, dans un restaurant proche de notre hôtel, Lombardi 1892, via Foria, , a clos cette première journée !

Un week-end très court, puisque je suis rentrée à Toulouse le vendredi soir ... et que nous sommes remontés le dimanche midi !

Un samedi matin occupé entre une séance chez le coiffeur, à la première heure, qui a été suivie de tâches administratives indispensables puis d'un moment sur l'ordi à passer des commandes urgentes, puis à prendre et donner des nouvelles ...

Après un déjeuner (décongelé) de poulet au curry maison, nous sommes allés rendre visite à mon père.

L'après-midi s'est passé entre la confection de bouchées aux cranberries et noix de pécan pendant que l'Homme travaillait au jardin, puis à un moment sur l'ordi à sauvegarder les photos des vacances italiennes et en commencer les mosaïques. 

Un samedi soir à regarder les derniers épisodes de Beau Séjour, tout en avançant Vela.

Un dimanche matin à boucler nos sacs, en veillant à ne rien oublier, avant le départ pour Paris en fin de matinée ...

Un trajet très rapide en Bus Direct, un dejeuner tardif ont été suivis d'une très longue sieste (j'étais épuisée)

Une balade en Bus puis dans le quartier russe autour de la place des Ternes avant d'aller dîner dans cet Hippopotamus que nous fréquentions dans les années 80 du siècle dernier ! 

Un mois de mars qui est resté sur la même tendance que les deux mois précédents : un mois où j'ai continué à beaucoup lire ... sauf pendant la semaine de vacances italiennes ! 

Voilà donc la liste de mes lectures de ce mois, dont les titres soulignés renvoient vers mon avis :)

Tom Hillenbrand : Droneland

Mandy SMITH : Cabin fever

Ian MANOOK : La mort nomade 

Raphaël JERUSALMY : Les obus jouaient à pigeon-vole

Bruno LOTH : Dolores

Agota KRISTOF : C'est égal

Michel TAUBMANN : Le fils perdu de la République

René GOSCINNY & Albert UDERZO : La serpe d'or

Hugo BORIS : Police  

HERGE : Le trésor de Rackham le Rouge

David BALDACCI : The forgotten

Gaël FAYE : Petit pays

Michael RIDPATH : The partnership track

Tamara McKinley : Et le ciel sera bleu

Jessie BURTON : Les filles au lion

Diane BRASSEUR : Les fidélités 

A suivre ... 

Je ne résiste pas à l'humour de la RATP ... et cette année ils se sont surpassés !  

Un mois où la fatigue s'est incrustée la première quinzaine malgré les signes annonçant l'arrivée du printemps : fleurs et allergies saisonnières ...

Un mois où nous avons été gâtés côté séries, avec, entre autres, Kaboul Kitchen, This is Us, Beau rivage, ...

Un mois où j'ai continué à beaucoup lire, la qualité des livres empruntés y étant pour beaucoup ; à noter en particulier Police d'Hugo Boris.

Un mois où les fleurs sont arrivées au jardin : primevères sauvages, muscaris, cognassier du Japon et jacinthes odorantes ...

Un mois où la semaine de vacances italiennes, sous un soleil presqu'estival,  nous a fait découvrir Naples et ses merveilles archéologiques avant de retrouver Rome avec un grand plaisir ... 

Un mois où le dernier week-end parisien m'a permis de découvrir les voies sur berges piétonnisées :) 

Un mois de nouvelles inquiétudes ... 

Pendant le long week-end de début mars, j'ai ressorti Manon et j'ai enfin posé les derniers points de croix qui manquaient à ses cheminées ...

Tant que j'y étais, j'ai aussi posé, au point lancé, les branches des rosiers qui ornent sa façade ... 

Là voilà toute entière ... 

Il me reste à y broder quelques roses , mais j'hésite encore sur leur couleur ... 

A suivre d'ici quelques semaines ...

En attendant voilà un petit zoom sur la porte d'entrée ! 

Nous avions apprécié le chou farci dégusté à Epidaure, lors d'un dîner à l'hôtel Yialasi ...

J'avais tenté de le reproduire lors d'un long week-end de novembre mais il me fallait encore l’améliorer pour qu'il ressemble à celui de Yialasi …

C’est enfin chose faite et nous avons retrouvé les vraies saveurs grecques avec cette recette :) 

J'ai pris :

1/2 verre de riz

1 petit oignon

1 carotte

quelques pignons

une demie poignée de raisins secs

une feuille de sauge

4 feuilles de chou vert

1 cuillère à café bombée de cannelle moulue

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

Blanchir les feuilles de chou dans de l'eau bouillante pour les attendrir

Détailler les carottes et couper l'oignon et les faire revenir 5 minutes

Ajouter le riz cru et les raisins secs (émincés s’ils sont gros) aux légumes revenus.

Bien mélanger, ajouter les épices et laisser cuire environ 10 minutes

Retirer du feu, verser dans une assiette, ajouter la feuille de sauge ciselée et laisser refroidir

Disposer deux cuillères de cette farce sur chaque feuille de chou et rouler les feuilles en paupiettes. Ficeler.

S’il vous en reste, verser le restant de riz au légumes au fond de la casserole, disposer les ballotins de riz farcis dessus et mouiller de bouillon à mi-hauteur

Faire cuire 30 à 45 minutes à feu très doux

Après un début d'année bien favorable à la lecture, je viens de préparer, pour avril, un programme composé de (re)lecture de BD et de romans piochés dans les Billy toulousaines :)

Côté parisien, des livres qui attendaient le moment propice, prêts de l'Enfant ou achats récents ...

Et, au cas où cela ne suffirait pas j'ai aussi engrangé  quelques livres électroniques, conseillés par des amies, et glanés lors d'opérations promotionnelles

A suivre début mai ... pour savoir si les tentations des médiathèques et de Babelio ne m'auront pas contrainte à reporter la lecture de ces livres programmés !