le blog de Bill et Marie

La salade que je dégustais à la fin des années 70 dans un restaurant parisien du quartier des Halles, aux saveurs californiennes, Le Front Page. 

Il était décoré de coupures de journaux américains - qu'on lisait en attendant nos plats - et au milieu d'une carte proposant des burgers en tous genres (une nouveauté à l'époque) il y avait, une entrée au nom à double sens, 'Something fishy at Front Page', une salade épinards et crevettes avec une sauce mêlant mayonnaise et ketchup, mélanges totalement inédits à l'époque tout comme le fait de manger des épinards crus.

Je m'en suis inspirée pour concocter cette recette !

J'ai pris (pour 2) : 
250 g d'épinards 
de la mayonnaise 
de la moutarde à l'ancienne
du ketchup
de la Worcestershire sauce
du whisky (enfin du bourbon, on n'avait plus de whisky)
quelques gouttes de Tabasco (j'ai pris du Chipotle)

Laver et équeuter les épinards.
Eplucher les crevettes (conserver les carapaces pour un velouté). 
Préparer la sauce en mélangeant 1 belle cuillère à soupe de mayonnaise, une belle cuillère à café de moutarde à l'ancienne, du ketchup,  3 traits de Worcestershire sauce, 1 trait de whisky, 5 gouttes de tabasco.
Bien mélanger
Mélanger épinards et sauce, déposer les crevettes.
Déguster.

Le nom d'une péniche voguant sur la seine, à Paris, nous ramène instantanément à Archaia Epidavros, sur les bords du Golfe d'Argolide ! 

Trois ans se sont écoulés depuis notre dernier séjour en Grèce, au printemps 2022. Déjà.

Mais nous continuons de fréquenter la Grèce, quasiment chaque jour, grâce aux réseaux sociaux, les liens avec des amis, et en cuisine où je concocte régulièrement des plats dégustés là-bas ...

Mais aussi ici, sur ce blog, avec ces photos hebdomadaires de Bleu grec, qui nous remémorent les bons moments passés dans le Péloponnèse.

Pour conserver ce plaisir de plonger dans le Bleu et de baigner dans la douceur des rayons du doux soleil printanier ou automnal, je vais poursuivre ma publication de photos de Bleu, chaque mercredi, des bleus récoltés lors de nos séjours grecs !

Bleu du ciel, de la mer, des objets …

Le bleu tout seul ou le bleu magnifié par d’autres couleurs …

Bref, le bleu dans toutes ses formes !

Aujourd'hui, le port d'Archaia Epidavros vu depuis la place de l'église

Un mois qui a commencé à Toulouse, sous un soleil de plomb.

Un mois où l'Enfant, Mademoiselle et Petit Monsieur sont venus passer trois semaines de vacances chez nous, avec mon assistance pour la transhumance. 
Trois semaines bien remplies avec des jeux, des rires, de la cuisine, des siestes et le COVID qui nous a frappés tour à tour tous les cinq, avec un passage aux urgences pédiatriques pour le plus petit.
Trois semaines où Mademoiselle a pris de plus en plus d'assurance pour explorer le jardin, m'accompagner en cuisine dans la confection des repas, assister son grand-père dans des travaux de jardinage tout en restant encore craintive devant les petites bêtes - surtout en mouvement comme les escargots ! 
Trois semaines à la météo passée rapidement de caniculaire à automnal, mais où nous avons bien pu profiter de la piscine où Mademoiselle a fait de grands progrès.
Trois semaines où Mademoiselle a bien profité des jeux que je lui avais préparés, et de livres conservés de la bibliothèque d'enfant de sa mère..
Trois semaines passées finalement très vite !

Un mois où où nous avons cuisiné, à deux mains ou à quatre, des recettes classiques  (salade de tomates & nectarines à la feta, quiche asperges – schiacciata, quiche jambon & champignons, pâtes à l’ail & saucisse & courgettes, salade de thon & céleri, tomates farcies, pâtes au haddock,  nage de nectarines à la verveine, financiers, gratin de figues au chèvre et jambon, virgin mojito), et très peu de nouvelles (tomates farcies au thon, quiche à la brandade et aux courgettes, piadine, paella version 2025 ) 

Un mois où j'ai peu lu, seulement 18 titres,  mais où j'ai découvert deux nouveaux auteurs : Joanna Gustawsson et Craig Johnson.

Un mois où mes ouvrages ont peu avancé, côté tricot, j'ai seulement terminé mon écharpe 'Stephen West' avant d'en commencer une pour l'enfant et côté crochet, le doudou est resté quasiment au point mort !   

Un début de mois où nos robinets à images nous ont proposé de belles séries (Unforgotten, Shetland, ) et les cours de Franck Courchamp, du Collège de France, que nous continuons de suivre à distance ; puis présence des petits enfants oblige, nous avons mis la télé en pause estivale.

Des lectures cadeau reçues de Babelio depuis mi juin, via des opérations Masse critique 

Et de NetGalley, où j'ai mis la pédale douce sur mes sollicitations ... jusqu'à ce qu'arrivent les premières nouveautés de la rentrée littéraire ! 

A suivre, bientôt (ou déjà !), pour savoir ce qu'il en aura été, sur le blog lectures ! 

Encore un programme éclectique pour le mois de septembre, avec côté Kobo, une sélection de romans pour terminer le bingo estival du challenge Mauvais Genres, un polar italien dont l'auteur est le co-parrain de l'édition 2025 du festival Polars du Sud et le tout dernier opus d'un auteur déjà beaucoup lu

Côté Kindle m'attend une sélection de romans de la rentrée littéraire offerts par NetGalley et cet auteur classique dont je ne me lasse pas.  

A suivre, début octobre, et au fil de l'eau sur le blog lectures, pour savoir ce qu'il en aura été ! 

Le séjour de juillet tant empli de rencontres avec Mademoiselle et Petit Monsieur, n'a pas été propice à l'avancée de la seconde chaussette parisienne ! 

Quelques petits rangs d pied seulement ! 

Septembre lui sera peut être davantage profitable ... 

A suivre ! 

Des courgettes qui avaient un peu trop traîné et qu'il fallait utiliser avant le départ à Paris du lendemain.

Un rendez vous en fin de matinée qui imposait de préparer le déjeuner en deux temps.

Un bout de saucisse congelé et de l'ail nouveau ... 

J'avais tout sous la main pour inventer une nouvelle recette.

J'ai pris : 
4 courgettes
3 grosses gousses d'ail
10 cm de saucisse de Toulouse 
3 pepperoncini 
un fond de pecorino (30 g environ) râpé
85 g de pâtes par personne (j'ai pris des penne rigate Rummo) 
de l'huile d'olive
du persil plat 

Faire infuser les gousses d'ail émincées dans de l'huile d'olive à feu très doux 
Découper la saucisse en rondelles (elle était encore partiellement congelée, c'était sportif, mais ça m'a pris juste le temps nécessaire pour que l'ail ait bien parfumé l'huile) 
Retirer l'ail de la poêle, monter le feu et faire dorer les rondelles de saucisse.
Retirer du feu et réserver avec l'ail.
Pendant ce temps, préparer les courgettes, enlever le pédoncule et les graines (trop amères si les courgettes ont traîné) 
Dans la même poêle, et la même huile, faire revenir les morceaux de courgettes avec les pepperoncini.
Eteindre le feu, couvrir avec un couvercle 

... Deux heures et demi plus tard, après le rendez vous 

Faire chauffer de l'eau salée dans une grande casserole.
A l'ébullition, verser les pâtes et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet moins deux minutes.
Faire réchauffer à feu doux  et à couvert les courgettes avec l'ail et les morceaux de saucisse. Remuer de temps en temps. 
Egoutter les pâtes, verser dans la poêle et bien enrober de légumes 
Servir, saupoudrer du pecorino râpé et de persil plat ciselé  

L'héritage, la transmission, ce n'est pas seulement ce que j'ai reçu mais aussi ce que je donne ! 

Ainsi, j'ai retrouvé au garage un carton de poupées Barbie, Ken et consorts déménagé en 1999, contenant des poupées ayant appartenu à ma fille* mais aussi les miennes.

J'en ai ressorti quatre pour les offrir à Mademoiselle pendant son séjour du mois d'août, que j'ai lavées et faites sécher ...

A suivre ...

* Lors de nos vacances floridiennes des années 1990 à 1996, nous avions découvert un magasin qui soldait les Barbie des saisons passées et l'Enfant y laissait une bonne partie de son argent de poche ! 

Trois ans se sont écoulés depuis notre dernier séjour en Grèce, au printemps 2022. Déjà.

Mais nous continuons de fréquenter la Grèce, quasiment chaque jour, grâce aux réseaux sociaux, les liens avec des amis, et en cuisine où je concocte régulièrement des plats dégustés là-bas ...

Mais aussi ici, sur ce blog, avec ces photos hebdomadaires de Bleu grec, qui nous remémorent les bons moments passés dans le Péloponnèse.

Pour conserver ce plaisir de plonger dans le Bleu et de baigner dans la douceur des rayons du doux soleil printanier ou automnal, je vais poursuivre ma publication de photos de Bleu, chaque mercredi, des bleus récoltés lors de nos séjours grecs !

Bleu du ciel, de la mer, des objets …

Le bleu tout seul ou le bleu magnifié par d’autres couleurs …

Bref, le bleu dans toutes ses formes !

Aujourd'hui, à Methana, le repas des goélands ...