le blog de Bill et Marie

Lors du dernier séjour parisien, j'ai réalisé un risotto noir selon la recette déjà publiée sur ce blog, mais pour être certaine que mes carottes jaunes ne soient pas teintées par le riz, je les ai cuites 8 minutes au micro-ondes puis les ai déposées en quadrillage sur l'assiette de risotto (monté au pecorino, ce qui préserve mieux son goût que le parmesan) 

Cela ayant eu du succès, j'en ai préparé un autre servi avec du poulet et des grains de maïs ... et finalement j'ai servi un risotto bicolore, avec un reste de ce riz noir posé au milieu d'un risotto aux girolles bien traditionnel ... 

Le risotto noir se cuisine tout comme le risotto traditionnel mais le riz noir cuit très lentement, il faut compter entre 50 minutes et une heure de cuisson, à feu doux/moyen pour qu'il ait bien absorbé le liquide déposé louche à louche et qu'il soit cuit mais encore un peu ferme. 

Lors du séjour parisien de début mars, plusieurs de nos visites de musées ont été assorties d'un passage dans les jardins des maisons d'artistes, comme chez Iossip Zadkine,

au pied de la tour Eiffel 

ou, plus classiquement au Jardin des Plantes qui abrite plusieurs spécimens d'une faune anciennement exotique 

qui abrite plusieurs spécimens d'une faune anciennement exotique 

Un mois où je me suis régalée avec des lectures exceptionnelles aussi diverses que 'Parlez-moi d'amour' de Xinran, 'A la ligne - Feuillets d'usine' de Joseph Ponthus, 'Surdose' d'Alexandre Kauffmann ou 'Abattez les grands arbres' de Christophe Guillaumot. 

Un mois où j'ai beaucoup lu, la praticité des emprunts électroniques auprès de la bibliothèque numérique de la Ville de Paris m'ayant permis d'assouvir ma soif de nouveautés qu'a contrebalancé les prêts de l'Enfant et nos lectures partagées ...  

Olivier RAZEMON : Chronique impatiente de la mobilité quotidienne 

Penelope BAGIEU : California Dreamin'

Sara LOVESTAM : Il suffit de demander 

Alexis MICHALIK : Edmond 

Collectif : Une nuit à Manosque 

RUNBERG & MAN : Millenium Tomes 1 à 4

Anne PLANTAGENET : La vraie parisienne 

Grazia VERASANI : A tous et à personne 

XINRAN : Parlez-moi d'amour*

François ROUX : Tout ce dont on rêvait 

Hyam ZAYTOUN : Vigile

Alexandre KAUFFMANN : Surdose

Eva DOLAN : Les chemins de la haine *

Gilles LEGARDINIER : Le premier miracle*

Raphaël RUPERT : Anatomie de l'amant de ma femme 

J.P. NISHI : Paris, toujours !

Joseph PONTHUS : A la ligne - feuillets d'usine *

Vladimir LORTCHENKOV : Les mille et une façons de quitter la Moldavie 

Selva ALMADA : Après l'orage

Michèle COTTA & Robert NAMIAS : Fake news *

Christophe GUILLAUMOT : Abattez les grands arbres 

MIKAEL : Giant tomes 1 et 2

Fabrice CARO : Le discours

René GOSCINNY & Albert UDERZO : La galère d'Obélix

Elise THIEBAUT : Ceci est mon sang 

Sara LOVESTAM : Libre comme l'air 

A suivre le mois prochain, pour savoir si je continue à lire autant ! 

Un mois qui a commencé par un séjour à Paris où nous avons retrouvé l'Enfant et des amies, où je suis retournée à l'Aiguille en Fête et où nous avons visité musées et expositions en découvrant de nouveaux lieux aussi différents que la galerie Les Douches et l'Institut Suédois ... 

Un mois où nous avons cuisiné, à quatre mains, des recettes classiques (salade de choux de Bruxelles aux poires, risotto aux girolles, dhal de lentilles corail, rillettes de sardines au curry, gâteaux du bonheur), récentes (risotto noir), inédites (tourtes rustiques aux légumes)

Un mois où j'ai été extrêmement gâtée côté lectures avec notamment Parlez-moi d'amour de Xinran, témoignage sur quatre générations de femmes chinoises, Surdose d'Alexandre Kauffmann, A la ligne - Feuillets d'usine de Joseph Ponthus, Abattez les grands arbres de Christophe Guillaumot  

Un mois où, côté séries, nous avons terminé laborieusement le visionnage de la deuxième saison de Zone Blanche, et retrouvé avec plaisir les nouveaux épisodes de The Big Bang Theory, de Young Sheldon et de Modern Family. 

Un mois où j'ai retrouvé mes copines toulousaines à l'occasion de notre atelier tricot mensuel à l'Ethique Verte, mais aussi pour un nouveau café tricot, à la Boîte aux galettes d'Auzielle. 

Un mois où nous avons difficilement lutté contre des microbes qui, combinés aux premiers pollens, ont provoqué toux et nez bouché ...

Un mois où le printemps s'est installé au jardin avec les floraisons jaunes des forsythias, rouges du pommier du Japon et blanches des arbres fruitiers ... et qui a bien évidemment réactivé nos allergies !

Un mois où un camion d'Emmaüs est venu emporter les derniers meubles de la maison de mes parents ...

Un mois qui se termine avec un nouveau séjour parisien !   

Au menu d'avril, des livres reportés des mois précédents et des livres retrouvés... qui seront très certainement accompagnés d'emprunts à la bibliothèque numérique de la Ville de Paris 

accompagnés, déjà, de quelques emprunts auprès de la bibliothèque du village voisin ... 

J'aime beaucoup prendre la ligne 6 lorsque je voyage dans Paris, en particulier lorsque je retourne déjeuner à la Défense avec d'anciennes collègues  ... 

Le trajet est légèrement plus long qu'avec la 7, mais la portion aérienne permet de voir des bâtiments célèbres ou des sièges prestigieux ... 

Le 12 mars, il faisait assez beau le matin ... 

mais le ciel s'était couvert l'après midi ! 

Inspirée par celles (hors de prix) repérées sur un stand éphémère de la galerie marchande du centre commercial voisin, au moment des fêtes de Noël, j'ai réalisé des mini-bouillottes garnies de graines de lin qui peuvent également servir de dessous de mug ! 

J'ai utilisé le même système intérieur que pour les dessous de plats odorants, en remplaçant les graines et épices par de simples graines de lin bio achetées en vrac.

Je les ai recouvertes, pour l'une d'un tissu voyageur, chutes d'une nappe de cuisine réalisée il y a bien longtemps, et l'autre de tissu torchon (mes placards en débordent... je leur trouve une nouvelle vie !) 

Je retiens l'idée pour me faire un nouveau 'chauffe cou', plus moelleux que celui garni de noyaux de cerises, trouvé il y a au moins deux décennies chez N*ture & Déc#uvertes. 

A suivre, donc ! 

Je me suis inspirée très très librement d'une recette de Yotam Ottolenghi pour agrémenter des filets de poulet et les rendre particulièrement goûteux :) 

J'ai pris : 
2 filets de poulet, taillés en aiguillettes
1/2 citron jaune 
2 cuillères à café de zaatar

Détailler les filets de poulet en aiguillettes, et les aplatir un peu pour qu'ils soient tous de la même épaisseur. Les placer dans une assiette creuse, verser le jus de citron et le zaatar et bien mélanger au poulet (avec les mains, c'est plus rapide !) 

Laisser mariner une bonne 1/2 heure (dans la version de Yotam Ottolenghi, c'est une nuit)   

Déposer dans une poêle chaude et laisser dorer la première face (compter environ 3 à 4 minutes selon l'épaisseur) puis retourner les morceaux de poulet et laisser cuire l'autre face entre 2 et 3 minutes.

J'ai servi ce poulet avec des morceaux de pommes-fruits rissolés au beurre, mais du riz ou de la semoule devraient bien convenir   

Lors de notre dernier séjour parisien, nous avons fait un tour en Suède (j'ai dit en Suède, pas chez le Suédois !) 

Nous avons commencé par déjeuner au Café suédois : au menu du jour, il y avait de la soupe de petits pois avec crème au raifort.

L'Homme l'a accompagnée d'un sandwich au thon, moi, d'une tartine de saumon fumé et légumes  

Puis nous avons découvert les collections permanentes de l'institut Tessin (du nom de cet ambassadeur suédois à Paris qui avait amassé une formidable collection d'œuvres du XVIIIème siècle qui fut exposée au Louvre en 2016) ... 

Nous avons ensuite découvert, côté Suède moderne, une expo très intéressante sur l'art de penser la ville autrement et de mieux la partager 

Et pour finir, nous nous sommes installés dans de confortables fauteuils pour découvrir des bandes dessinées suédoises ou d'inspiration suédoise comme les 4 tomes de Millénium que j'ai dévorés ! 

Il faisait si beau, vendredi dernier, que nous avons décider d'aller déjeuner à la campagne, dans une auberge nichée au creux des collines du Lauragais, un peu loin de toute agglomération.

La route qui y mène serpente de crêtes en vallons, entre champs tout verts des pousses de blé, et déjà jaunes des floraison de colza ...  

Nous nous sommes régalés du menu Cocagne, dégustant une salade gourmande au foie gras de canard suivie d'un filet du même volatile aux noix et au romarin, cuit à la perfection et servi avec un léger gratin de pommes de terre et des côtes de blettes.

Pour le dessert, l'Homme a choisi le soufflé aux pêches de vigne tandis que je savourais un moelleux chocolat-griottes ... 

Avant de reprendre la route, une balade dans le village m'a permis de photographier l'arrivée du printemps ...  

Nous avions accompagné notre repas d'un vin doux de Lavaur ... tellement bon ... qu'avant de rentrer à la maison nous avons fait un crochet par le domaine pour en acheter un carton !