le blog de Bill et Marie

Début mars, j'ai enfin trouvé une pintade au supermarché paysan de Belberaud ... et j'ai donc pu réaliser cette recette de ma mère, copiée il y a une trentaine d'années dans mon carnet vintage.

La bête achetée étant un peu trop grosse pour nous deux, j'ai choisi de la découper et de congeler les deux suprêmes qui serviront plus tard pour une autre recette.

Pour cuisiner le salmis, j'ai pris : 
la pintade découpée
son cœur et son foie
3 oignons
une grosse cuillère de farine 
1/2 litre de vin blanc sec 
1 petite boîte de champignons de Paris

Eplucher let émincer les oignons.
Hacher finement le cœur et le foie de la pintade
Faire revenir les morceaux de pintade dans une cocotte où ont chauffé 2 cuillères à soupe d'huile 
Retirer quand les morceaux sont bien dorés
Verser les oignons dans la cocotte, avec une cuillère à soupe d'huile. 
Quand ils sont translucides, tendance dorée, ajouter la farine et bien enrober
Verser le vin blanc, bien mélanger, faire prendre un bouillon, et incorporer le hachis de foie et de cœur ainsi qu'une petite boîte de champignons de Paris.
Bien mélanger.
Remettre la viande dans la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant plusieurs heures. 
 

Servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz.

En ce printemps confiné, je poursuis la publication des photos de bleu, majoritairement grec, ce bleu qui me manque tant depuis notre retour de Grèce,ce bleu grec qui enchanta mes vacances ... en attendant de repartir ... 

Le bleu du ciel, de la mer, des objets ... 

Le bleu tout seul ou le bleu magnifié par des premiers-plans d'autres couleurs ... 

Bref, le bleu dans toutes ses formes !

Aujourd'hui, retour dans la presqu'île de Methana ...

Fin novembre 2019, nous avons eu la chance de visiter l'exposition Charlotte Perriand à la Fondation Vuitton 

Cette architecte / designeuse / photographe a inventé des meubles désormais familiers, aux lignes épurées en acier et cuir, ces formes rondes qui furent à la pointe de l'innovation quand, en 1927,  elle créa "le bar sous le toit", alors qu'elle avait à peine 24 ans ! 

Elle a collaboré avec des architectes et des artistes, a vécu au Japon et a retranscrit dans ses œuvres le minimalisme des intérieurs japonais.

Elle a également travaillé sur l'utilisation de matériaux alternatifs à l'acier et au cuir pour reproduire en diverses essences de bois la chaise longue emblématique de ses créations.

Une expo passionnante qui nous a permis de découvrir l'amplitude de ses productions et leur évolution tout au long de sa longue vie 

Pour en savoir davantage, je vous recommande une série de documentaires qu'Arte lui a consacrés

Un matin de début mars (où nous n'étions pas encore confinés), nous avions eu l'idée d'aller visiter "La piste des Géants" ... mais, en hiver, elle n'ouvrait qu'à 13 heures ... 

Nous avons fait le tour du site et, attirés par les sons qui s'en échappaient, nous avons découvert cette maison de la Radio, que l'Homme n'avait connu que comme Maison des syndicats, lorsqu'il travaillait sur ce site ! 

A suivre ... un jour quand nous pourrons y revenir ! 

Une paire de chaussettes achevée impose d'en démarrer une nouvelle ! 

Un écheveau acheté il y a un peu plus d'un an, à l'Atelier, pendant l'Aiguille en Fête 2019

Une installation qui a fait ses preuves 

Et un écheveau bobiné qui ne ressemble plus du tout à l'original !

Le voilà donc prêt à être tricoté ... pour en redécouvrir ses vraies couleurs ! 

A suivre ... 

Un ET très classique, découvert début avril 2019, lors d'une balade quai des Fleurs, à deux pas de Notre dame qui avait encore sa flèche :'(

il y a bien longtemps, j'avais commandé par courrier une parure de lit flashy choisie dans un catalogue de vente par correspondance.

Dans cette époque d'avant Internet, on ne découvrait la disponibilité des articles qu'à réception des colis ... et celui-là était arrivé très vide, puisqu'il ne contenait que la taie de traversin.

Le tissu m'avait plu, mais il ne s'accordait avec aucune de mes couettes,et, au fil des années, il s'était retrouvé au fond de la malle où je range le linge de lit ... 

Je l'en ai récemment extrait pour en convertir un premier morceau en pochon coulissé, profitant du haut déjà bien ourlé ! 

Et voilà ! 

Un jour de confinement, où j'avais envie d'une nouvelle recette, je me suis inspirée d'une "recette de Bernard" pour la première fois, en l'adaptant au contenu de mes placards et congélateur .

J'ai pris : 
200 g de riz thaï cuit
1 carotte
1 oignon
une part de chapon congelé à Noël (pas de blanc de poulet au frigo ni au congélateur !) 
un demi bol de fèves surgelées (pas de petits pois ni d'édamames) 
2 gousses d'ail
1 œuf 
sel, poivre, sucre, nuoc-mam
1 cuillère à café de gingembre moulu (pas de morceau de gingembre frais, dont il aurait fallu 2 cm) 
du coriandre surgelé (il pousse au jardin, mais n'est pas encore assez fourni !) 
des ciboules émincées (je n'en avais pas j'ai mis du vert d'oignons)
une petite poignée de cacahuètes 

Eplucher la carotte, l'ail et l'oignon
Emincer l'oignon et l'ail, couper la carotte en fins bâtonnets
Faire précuire les fèves surgelées 
Emincer le poulet cuit ou couper en fines lamelles le blanc de poulet
Dans une poêle, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter l'oignon, l'ail, les carottes et les fèves, saupoudrer du gingembre moulu (ou râper le gingembre frais) 
Ajouter le poulet, mélanger., faire le revenir
Quand il est saisi, repousser les légumes et le poulet, casser l'œuf dans l'emplacement dégagé et le faire cuire en le brouillant avec la cuillère en bois. Couper en petits morceaux et mélanger au reste du plat.
Ajouter le riz cuit, saler, poivrer, verser une cuillère à soupe de sucre et une de nuoc-mam.
Bien mélanger puis ajouter la coriandre ciselée (ou surgelée), les ciboules (pas moi) et les cacahuètes
Servir aussitôt  

Depuis le début de l'hiver, j'ai publié ici des photos de bleu, majoritairement grec, ce bleu qui me manque tant depuis notre retour de Grèce ...

En ce printemps confiné, je vais poursuivre ces publications pour retrouver ce bleu grec qui enchanta mes vacances ... en attendant de repartir ... 

Le bleu du ciel, de la mer, des objets ... 

Le bleu tout seul ou le bleu magnifié par des premiers-plans d'autres couleurs ... 

Bref, le bleu dans toutes ses formes !

Aujourd'hui, la jetée d'Ag. Georgios, sur la presqu'île de Methana, qui a été fabriquée en remplissant un bateau de béton ! 

Un transformateur électrique décoré, récemment découvert dans le quartier lors d'une balade dominicale ...