le blog de Bill et Marie

Classique des classiques, cette recette ne figurait pas encore sur ce blog ! 

Il était temps d'y remédier :) 

J'ai pris : 
1/2 chou fleur (bien frais, qui avait poussé dans les environs !) 
30g de beurre
30 g de farine
1/2 litre de lait 
100 g de fromages variés (ce jour là : cheddar raclette au poivre et comté) 
sel, poivre, muscade

Laver le chou-fleur. Séparer en fleurettes et faire précuire 12 minutes au micro-ondes, puis disposer dans un plat à gratin.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine. Remuer pour bien amalgamer.
Verser le lait froid petit à petit, en remuant pour éviter les grumeaux (je verse un peu, remue, reverse, fouette, verse encore, fouette à nouveau et verse le reste en fouettant pendant une minute).
Remuer régulièrement avec une cuillère en bois. Maintenir un feu doux à moyen pour éviter que ça accroche au fond de la casserole.
Quand la sauce a épaissi, assaisonner de poivre et de muscade ajouter les fromages ... et ça devient une sauce Mornay :) 
Goûter et rectifier éventuellement l'assaisonnement. 
Verser la sauce sur le chou-fleur, saupoudrer de comté râpé.
Enfourner pour 30 minutes à 200°

Déguster

Oh que ce fut agréable de repartir en Grèce pour deux semaines en octobre 2021.

De pouvoir à nouveau plonger dans le Bleu, du moins avec les yeux, et de baigner dans la douceur des rayons du soleil automnal.

Pour conserver ce plaisir, je vais poursuivre ma publication de photos de Bleu, chaque mercredi, anciens bleus, ou bleus récoltés lors de ce dernier séjour !

Bleu du ciel, de la mer, des objets …

Le bleu tout seul ou le bleu magnifié par d’autres couleurs …

Bref, le bleu dans toutes ses formes !

Aujourd’hui, le canal de Corinthe, halte incontournable avant d'entrer dans la Péloponnèse, toujours en instance de réparation pour que les bateaux puissent le réemprunter ... 

Après vous avoir montré depuis un an, les souvenirs de voyage qui agrémentent la maison voire nous serveent au quotidien, je vais poursuivre, pour une deuxième saison avec des crayons ! 

Je craque régulièrement pour ces petits objets, dans les boutiques des musées, des expositions voire d'aéroport, pour ramener ces souvenirs tout petit, regroupés dans des pots ou oubliés au fond de tiroirs.

Je les en ai exhumés récemment ...

J'ai ramené celui-là de la boutique du siège de Coca Cola, à Atlanta où nous étions passés pendant nos vacances américaines de 2007

En janvier, j'ai été gâtée par NetGalley, qui m'a adressé des nouveautés de chez plusieurs éditeurs, en version numérique, dont un excellent essai sur les transfuges de classe.

J'ai participé à plusieurs opérations Masse critique privilégiées, ou non, chez Babelio, qui m'ont permis de gagner un roman sri-lankais et de la chick-lit.

J'ai également gagné un roman, à la couverture intrigante, en participant à un jeu de Lecteurs.com. 

A suivre, quand je les aurai lus, et vous retrouverez  mes avis dans la récap de fin de mois ou sur mon blog dédié aux lectures :) 

Une balade aux quatre coins de Paris est souvent propice à la collecte de nouvelles œuvres d'Invader ! 

Signe annonciateur du printemps, les crocus sont apparus aux quatre coins du jardin,

faisant concurrence aux violettes et aux pâquerettes qui l'ont bien colonisé 

Les boutons du camélia tardif grossissent ... encore deux mois à attendre avant l'éclosion des fleurs ...  

L'abricotier, confiant, porte déjà ses toutes premiers boutons floraux. Espérons que la météo des 4 prochains mois lui sera propice.

Commencées début janvier, j'ai réalisé en un temps record, un mois à peine, ces chaussettes à base de laine de moutons portugais.

Laine un peu plus épaisse que celles que j'ai l'habitude de tricoter et pour laquelle j'ai utilisé des aiguilles d'un quart de mm plus grosses (2.25/2 au lieu de 2/1.75) ... et elles sont montées beaucoup plus vite :) 

A suivre dans quelque temps pour une paire inversée :) 

J'ai amendé au fil du temps ma recette de spaghetti ou linguine à la poutargue, pour essayer de la rendre plus conforme à mes souvenirs romains ... 

Je prends désormais, pour deux : 
210 g de pâtes sèches longues 
1 poche de poutargue
1 citron bio
3 échalottes

Eplucher et émincer les échalottes 
Enlever l'enveloppe transparente de la poche de poutargue et la couper en lamelles
Déposer les lamelles de poutargue dans une assiette et les recouvrir de zeste de citron râpé (la microplane est idéale pour ça) 
Presser le jus du citron 
Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau salée 
Dans une poêle, faire revenir les échalottes émincées dans de l'huile d'olive sans les laisser prendre couleur, ajouter les miettes de poutargue 
Goûter les pâtes pour vérifier leur cuisson , les égoutter rapidement (et surtout pas trop)
Les verser dans la poêle avec les lamelles de poutargue et les zestes de citron
Arroser de jus de citron, verser un filet d'huile d'olive 
Poivrer, bien remuer 
Servir aussitôt 

Oh que ce fut agréable de repartir en Grèce pour deux semaines en octobre 2021.

De pouvoir à nouveau plonger dans le Bleu, du moins avec les yeux, et de baigner dans la douceur des rayons du soleil automnal.

Pour conserver ce plaisir, je vais poursuivre ma publication de photos de Bleu, chaque mercredi, anciens bleus, ou bleus récoltés lors de ce dernier séjour !

Bleu du ciel, de la mer, des objets …

Le bleu tout seul ou le bleu magnifié par d’autres couleurs …

Bref, le bleu dans toutes ses formes !

Aujourd’hui, un yacht à l'ancre, entre Vouliagmeni et Varkiza

Quand nous avons vidé la maison de mes grands-parents, en fin d'année 2019, j'ai récupéré quelques objets, chargés de souvenirs, comme ces couteaux, qui sont de nouveau en service dans notre studio parisien