le blog de Bill et Marie

Lorsque j'ai été en vue de la fin des premières chaussettes parisiennes (celles tricotées de 2020 à 2022 !), j'ai fait un tour chez Lil Weasel pour acheter de nouvelles munitions ! 

Je suis revenue avec 2 pelotes. 

L'Homme a choisi et à la fin du séjour, la pointe était terminée et le pied bien engagé !

A l'imitation de la tourte forestière à la dinde transformée depuis quelques années en tourte aux chapon et aux champignons (réalisée traditionnellement le 26 décembre avec les restes du chapon de Noël), j'ai réalisé récemment une tourte à la pintade et aux girolles.

Il me restait au congélateur un blanc de pintade, survivant d'une volaille transformée en salmis. Je l'ai complété de deux portions de chapon congelées à Noël car ce morceau de pintade n'était pas suffisant pour la recette. 

J'ai pris : 
1 rouleau de pâte brisée 
1 rouleau de pâte feuilletée
1 blanc de pintade (3 auraient été mieux pour un 100 % pintade) 
des morceaux de chapon (Je compose à Noël des assortiments de restes de viande de chapon mélant chair des blancs et des cuisses, d'environ 75 g, portion pour 1 personne. Je congèle ces portions et je les sors en fonction des besoins) 
un sachet de girolles surgelées (mais des champignons de Paris, des shiitaké ou pleurotes feraient aussi bien l'affaire) 
3 galets de sauce au foie gras Picard (restant de Noël) 
2 cuillères à soupe de crème fraîche, 
Sel, poivre

Couper le(s) blanc(s) de pintade en cubes de 3 mn. Faire revenir à la poêle. Réserver dans un saladier.
Dans la même poêle, faire revenir les girolles jusqu'à ce qu'elles aient exprimé leur eau ; ajouter la crème fraîche, bien gratter les sucs au fond de la poêle. Réserver dans le même saladier.
Ajouter les galets de sauce au foie gras et laisser refroidir l'ensemble. Ajouter éventuellement la viande complémentaire (chapon ou autre volaille cuite) 
Bien mélanger le contenu du saladier refroidi.
Préchauffer le four à 200° 
Dérouler la pâte brisée dans le fond d'un moule à manqué. Y verser le contenu du saladier.
Recouvrir de la pâte feuilletée.
Enfourner pour 45 minutes.

Déguster chaud ou froid.

Oh que ce fut agréable de repartir en Grèce pour deux semaines en octobre 2021.

De pouvoir à nouveau plonger dans le Bleu, du moins avec les yeux, et de baigner dans la douceur des rayons du soleil automnal.

Pour conserver ce plaisir, je vais poursuivre ma publication de photos de Bleu, chaque mercredi, anciens bleus, ou bleus récoltés lors de ce dernier séjour !

Bleu du ciel, de la mer, des objets …

Le bleu tout seul ou le bleu magnifié par d’autres couleurs …

Bref, le bleu dans toutes ses formes !

Aujourd’hui, le canal du Parc de la Fondation Niarchos, à Athènes, où nous avons passé un long moment avec Liza ...

Nous sommes entrés pour la première fois au Collège de France lors des journées du Patrimoine de 2019, puis, quelques mois plus tard, à l'instigation d'une amie, nous avions assisté à une série de conférences données dans le cadre de la Nuit des Idées de 2020.

Mais cela fait des années (voire des décennies) que nous avions envie / que nous rêvions d'assister à des cours en ce lieu prestigieux ! 

Ce fut chose faite lors du séjour parisien de janvier, où nous avons assisté à ... trois cours.

Le premier de Patrick Boucheron sur le thème de "Après la peste Noire" fut passionnant, et l'heure passa bien trop vite ... 

Le second portait sur un sujet bien plus pointu 'Les livres que Roland Barthes n'a pas écrits', qui, même porté par Antoine Compagnon, ne nous a pas convaincus.

Le troisième, assuré par le paléoanthropologue Jean-Jacques Hublin, nous a passionnés et l'heure et demie est passée bien trop vite ... 

Nous avons déjà calé dans nos agendas les cours auxquels nous assisterons lors de notre prochain séjour parisien ! 

Janvier a été un bon mois côté lectures, avec 21 ouvrages à mon actif (et un abandonné !) 

Le début d'année est toujours favorable à l'avancée des challenges. 

Voilà ce que j'ai pu cocher dans mes challenges traditionnels : 

- 8 nationalités d'auteurs (Croatie, France, Gabon, Islande, Italie, Japon, Mongolie, Royaume-Uni) 

- 10 lettres du challenge ABC des noms de famille d'auteurs (C, E, G, H, I, L, O, P, S, T)

- 15 items du challenge des 80 lectures, listés ci-dessous

6 : un roman nordique  : Arnaldur INDRIDASON, Les fils de la poussière
19 : un roman graphique ou une bande dessinée  : Stéphane DOUAY et Benoist SIMMAT, L'incroyable histoire de la cuisine de la Préhistoire à nos jours
27 : Un roman d'un auteur jamais lu jusque là : Jérôme GARCIN, Le dernier hiver du Cid
29 : un ouvrage d’un auteur d’une nationalité jamais lue  : Galsan TSCHINAG, Ciel bleu 
33 : Un ouvrage de sociologie ou d'une collection 'Sciences humaines' : Adrien NASELLI, Et tes parents, ils font quoi ?
44 : Un roman africain : Janis OTSIEMI, Tu ne perds rien pour attendre
48 : un livre recommandé  : Elizabeth Jane HOWARD, La saga des Cazalet T4 - Nouveau départ 
54 : un livre avec un animal sur la couverture ou dans le titre : Julia CHAPMAN, Les détectives du Yorkshire: Rendez-vous avec la menace (T7) 
59 : un roman sur la cuisine ou un livre de cuisine  : Auguste ESCOFFIER, Souvenirs culinaires
61 : un journal intime ou des lettres : Marc LAMBRON, L’année du coq de feu
64 : un ouvrage dont le titre ne comprend pas la lettre 'e' : Aki SHIMAZAKI, Mitsuba
67 : un roman qui se passe dans votre région / ville : Benoît SEVERAC, 115
68 : un ouvrage en français dont le titre est dans une autre langue : Sérena GIULIANO, Ciao Bella 
72 : un livre féministe : Titiou LECOQ, Libérées ! Le combat féministe se gagne devant le panier de linge sale 
 

Mes challenges 2022 des lecteurs de Babelio ont également progressé, voilà leur point d'étape à fin janvier: 

Multi-défis : 14 items (sur 100), mon objectif est de 90

Globe-trotter : 2 nouveaux pays en 2022, 102 en tout 

Plumes féminines : 6 items (sur 40)

Riquiqui : 3 items 

Pavés :  3 items, sur un objectif de30

Héroïnes féminines : 10 items, (sur 40)

Mauvais genres : 7 items,

Cœur d'Artichaut : 3 items,

XX^ème siècle :  5 items,

XIX^ème siècle :  1 item,

Non fiction :  7 items,

Challenges permanents 

Best-of du XXème siècle (Le Monde) : pas de nouveau en 2022, 42 en tout (sur 138)

Prix Goncourt : pas de nouveau roman primé en 2022, 30 en tout (sur 118)

Etats américains : pas de nouvel état en 2022, 27 en tout 

Une balade parisienne ensoleillée au mois de septembre dernier, le long du Canal de l'Ourcq, nous a permis de découvrir cet œuvre géante d'Invader ! 

Un mois qui a démarré tout doucement côté lectures, avec ce pavé qui, pourtant intéressant, m'engluait depuis Noël ... et puis le goût de la lecture est revenu.

Je suis alors partie me promener des steppes glacées de Mongolie à la douceur sicilienne, en passant par une sombre affaire croate, un thriller américain, le journal de bord d'un académicien friand de dîners en ville... 

Bref des lectures éclectiques comme je les aime tant ! 

Elizabeth Jane Howard : La saga des Cazalet T4 : Nouveau départ 

Auguste Escoffier : Souvenirs culinaires 

Jérôme GARCIN : Le dernier hiver du Cid

Stéphane DOUAY et Benoist SIMMAT : L'incroyable histoire de la cuisine de la Préhistoire à nos jours

Galsan TSCHINAG : Ciel bleu 

Aki SHIMAZAKI : Au cœur du Yamato 1  -  Mitsuba

Hilary CLINTON & Louise PENNY : State of terror 

Andrea CAMILLERI : La pyramide de boue

Arthur CONAN DOYLE : L'école du prieuré

Julia CHAPMAN : Les détectives du Yorkshire: Rendez-vous avec la menace (T7)  

Françoise GUERIN : On noie bien les petits chats  

Jean HARAMBAT : Le Detection Club

Titiou LECOQ : Libérées ! Le combat féministe se gagne devant le panier de linge sale

Janis OTSIEMI : Tu ne perds rien pour attendre 

Jurica PAVICIC : L'eau rouge

Marc LAMBRON : L'année du coq de feu 

Karine TUIL : La décision

Arnaldur INDRIDASON : Les fils de la poussière

Serena GIULIANO : Ciao Bella

Adrien NASELLI : Et tes parents, ils font quoi ? 

Benoît SEVERAC : 115

Commencées la toute première fois en janvier 2020, elles s'y sont trouvé confinées jusqu'en juillet 2021, où je les ai détricotées ! 

Redémarrées aussitôt, bien avancées en septembre et novembre, je l'ai ai terminées à la fin du séjour de janvier ! 

Oui elles ne se ressemblent pas !

Tel est le sort des chaussettes tricotées avec la laine Lazy Lion de Kremke

Les voilà de plus près ! 

Quand nous partions en vacances américaines, l'Homme appréciait les 'Reuben sandwiches' qu'on trouvait régulièrement à la carte de certaines chaînes de restaurant.

J'ai trouvé récemment du pastrami de bœuf dans mon hypermarché, et ça a été l'occasion de reproduire cette recette avec notre appareil croque-gaufre ! 

Il a pris, pour un sandwich  : 
1 grande tranche de pain de mie
de la choucroute (du rayon traiteur du supermarché) 
2 tranches de pastrami
de la sauce 1000-îles (mayonnaise + ketchup + worcestershire sauce) 

Préparer un mini bol de tasse 1000-îles.
Couper les tranches de pain en deux triangles, tartiner le pain de sauce 1000-îles
Sur une des demi-tranches de pain, déposer une tranche de pastrami, recouvrir de choucroute, de l'autre tranche de pastrami et de la deuxième moitié de la tranche de pain.
Déposer dans l'appareil à croque-monsieur
Déguster quand c'est bien doré ! 
 

Oh que ce fut agréable de repartir en Grèce pour deux semaines en octobre 2021.

De pouvoir à nouveau plonger dans le Bleu, du moins avec les yeux, et de baigner dans la douceur des rayons du soleil automnal.

Pour conserver ce plaisir, je vais poursuivre ma publication de photos de Bleu, chaque mercredi, anciens bleus, ou bleus récoltés lors de ce dernier séjour !

Bleu du ciel, de la mer, des objets …

Le bleu tout seul ou le bleu magnifié par d’autres couleurs …

Bref, le bleu dans toutes ses formes !

Aujourd’hui, une des décorations de toit de notre hôtel d'Archaia Epidavros