le blog de Bill et Marie

Un mois toulousain, avec un ressenti de maivembre qui a rempli les nappes phréatiques et nous a tenus quasi confinés.

Une fin de mois quasi estivale qui a donné des couleurs au jardin ! 

Un mois où nous avons cuisiné, à deux mains ou à quatre, des recettes classiques (salade aux deux tomates, salade de betteraves aux mandarines, salade de Tolo, feuilletés à la saucisse, omelette à la grecque, burgers maison, tarte épinards-saumon, bouchées au maïs et cerises-pignons, Financiers, clafoutis), revisitées (salade de fèves à l'huile de persil) , inédites (moules saganaki, tartines de chèvre frais aux fraises aigres-douces, courgettes farcies flexitariennes) 

Un mois où, grâce à nos robinets à images, nous avons apprécié séries (B.R.I., Lost luggage, Des gens biens, HPI) et documentaires, notamment 'Mystères d'archives sur Arte et 'Hondelatte raconte' diffusé sur Canal+ 

Un mois de belles lectures, passionnantes comme les 864 pages de Choc Terminal, très attendues comme le huitième tome des Sept sœurs, reçu au jour même de sa publication, ou La maison dorée, la suite du Miniaturiste dans lesquels je me suis plongée aussitôt ! 

Un mois où la sédentarité a boosté mes tricots, notamment la marinière de Mademoiselle , un nouveau bonnet aux oreilles d'ours et les Sunset socks de l'Homme. J'ai également ressorti ma machine à coudre pour quelques cousettes de sacs et pochettes

Un mois où une très grande fatigue de l'Homme lui a fait multiplier examens, analyses et photos intérieures. Ces explorations et recherches ont levé les inquiétudes sans trouver de causes !

Quand Papilles et Pupilles a partagé la recette de la "quiche du couronnement", j'ai décidé aussitôt de la tester.

Nous sommes fans de la salade de poulet du couronnement d'Elizabeth II, alors pourquoi pas donner sa chance au plat du couronnement du nouveau roi d'Angleterre ... 

Mais ... autant je referai la salade de poulet, autant j'ai été déçue par cette recette qui manquait, à notre goût, de parfums et de relief.

Voilà quand même ma version, j'ai pris 

un rouleau de pâte feuilletée
125 ml de lait
175 ml de crème fraîche épaisse
2 œufs
1 pincée de sel et 1 de poivre
100 g de cheddar râpé
350 g d’épinards frais
60 g de fèves cuites (150 g de fèves fraîches non écossées)
2 cuillères à café d'estragon sec (impossible d'en trouver du frais !) 

Laver les épinards, les faire tomber à la poêle, puis hacher grossièrement au couteau
Ecosser les fèves, faire cuire 5 mn à l'eau bouillante puis enlever la pellicule extérieure des grains.
Préchauffer le four à 210°C.
Dans un grand bol, battre les œufs avec la crème et le lait, saler, poivrer, ajouter l'estragon
Dérouler la pâte sur un plat, recouvrir de la moitié du fromage râpé, puis disposer les fèves et les épinards. 
Recouvrir du mélange d'œufs et du reste de fromage.
Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit à peine dorée.

Déguster tiède ou froid 

Oh que ce fut agréable de repartir en Grèce.

De pouvoir à nouveau plonger dans le Bleu, du moins avec les yeux, et de baigner dans la douceur des rayons du soleil printanier.

Pour conserver ce plaisir, je poursuis ma publication de photos de Bleu, chaque mercredi, de ces bleus récoltés lors de nos séjours grecs !

Bleu du ciel, de la mer, des objets …

Le bleu tout seul ou le bleu magnifié par d’autres couleurs …

Bref, le bleu dans toutes ses formes !

Aujourd’hui, le bleu des nappes et des chaises de la taverne du port d'Iria ...

Au programme du mois de juin, une sélection 100 % électronique ! 

Je lis de moins en moins de livres papier, et seulement en période sédentaire, quand je me replonge dans les rayonnages des Billy, que je vais faire un tour à la médiathèque ou que je me laisse happer par un prêt d'une amie ou de ma fille ... 

 Côté Kobo, j'ai choisi des romans de diverses origines, nouveautés ou pas, qui m'aideront à valider de nouvelles destinations du challenge Globe-trotter ! 

Côté Kindle, les dernières réceptions de Net Galley m'attendent, avec l'envie d'en valider suffisamment dans le cadre de leur challenge annuel 

En deux semaines, au printemps, le jardin se transforme à toute vitesse ! 

Les pluies de ces dernières semaines ont abîmé les premières roses, mais c'est au tour des moins précoces de fleurir à leur tour.

La première pivoine embaume, bientôt d'autres prendront le relai ...

Côté arbres fruitiers, nous nous régalons des cerises depuis la semaine dernière et j'ai eu l'heureuse surprise de découvrir que l'abricotier, à l'instar du prunier était couvert de fruits. Les figues de printemps s'accrochent ; nous verrons bien si elles mûrissent et les cassis grossissent doucement ! 

Les acanthes ont pris leurs aises dans tous les coins où L'Homme a disséminé leurs graines.

Les orchidées poursuivent leur floraison ... 

A l'extérieur du jardin, une rose trémière grandit et nous promet une floraison rosée.

Un ET, bien classique, débusqué fin juin 2022 dans le neuvième arrondissement où nous venions de nous ennuyer en assistant à la représentation de type fiction radiophonique de Zaï, Zaï, Zaï, Zaï.

J'en avais montré l'intention, là, et les débuts ici.

J'ai procrastiné, réfléchi, rallongé, attendu les mesures et finalement terminé ! 

Voilà la Marinière moderne de Mademoiselle 

Un modèle qui est monté assez vite, une fois pris le rythme et que je lui referai avec des paillettes ...

Les premières asperges que j'ai achetées cette année avaient des tiges très longues. J'ai eu l'idée d'en réserver une partie et de les cuisiner avec des nouilles sautées et un reste de poulet rôti 

J'ai pris : 

une partie des tiges d'une botte d'asperges, précuites 
1 oignon
quelques tomates cerise  
des fleurettes de brocoli et chou-fleur (mélange surgelé)
2 cm de gingembre frais 
des nouilles chinoises (au froment , 1/2 paquet pour deux) 
un reste de poulet rôti
2 cuillères à soupe de sauce soja salée 
1 filet de jus de citron vert (j'ai mis tout le jus d'un citron vert, c'était trop) 
quelques noix de cajou ou des cacahuètes
 

Emincer l'oignon
Eplucher et couper le gingembre en rondelles 
Faire chauffer de l'huile dans une poêle ou un wok et y déposer l'oignon émincé, laisser revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter les fleurettes de brocoli et un verre d'eau (j'ai utilisé de l'eau de cuisson des asperges)
Couvrir et laisser cuire 5 à 10 minutes le temps que les légumes soient cuits.
Faire chauffer l'eau des pâtes dans une casserole.
Ajouter le gingembre, la sauce soja, les tiges d'asperges émincées, le poulet émincé  et les tomates cerise  dans la poêle.
Laisser confire, le temps de cuire les pâtes 3 minutes dans l'eau bouillante salée.
Egoutter les pâtes et les verser dans la poêle.
Bien enrober les pâtes de sauce et des légumes, saupoudrer de noix de cajou ou de cacahuètes concassées.
Servir aussitôt 

Quand nous avons vidé la maison de mes parents, j'ai récupéré quelques objets, chargés de souvenirs, comme, dans le bureau de mon père, cette boîte bleue qui, après avoir contenu le savon dont se servait ma grand mère, était remplie de trombones.

Ils avaient malheureusement rouillé, et je les ai jetés.

Cette boîte est aujourd'hui sur mon bureau et me fait penser à ma grand mère.

Oh que ce fut agréable de repartir en Grèce.

De pouvoir à nouveau plonger dans le Bleu, du moins avec les yeux, et de baigner dans la douceur des rayons du soleil printanier.

Pour conserver ce plaisir, je poursuis ma publication de photos de Bleu, chaque mercredi, de ces bleus récoltés lors de nos séjours grecs !

Bleu du ciel, de la mer, des objets …

Le bleu tout seul ou le bleu magnifié par d’autres couleurs …

Bref, le bleu dans toutes ses formes !

Aujourd’hui, les tables et les chaises en attente d'autres clients, à la taverne du port d'Iria, que nous testions pour la première fois.