le blog de Bill et Marie

Trop de champignons achetés au retour d'un séjour parisien et inutilisés suite à un changement de programme culinaire.

Des morceaux de poulet rôti dans le congélateur.

Et hop ... une nouvelle quiche au menu ! 

J'ai pris : 

600 g de gros champignons de Paris 
200 g de poulet rôti cuit 
3 œufs 
25 cl de crème liquide 
75 g d'emmental râpé 
sel, poivre 
1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 

Nettoyer et émincer les champignons 
Faire cuire les champignons à la poêle, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau. Reserver et laisser refroidir 
Préchauffer le four à 210°
Couper le poulet en petits dés 
Râper le fromage 
Battre les œufs avec la crème, saler et poivrer 
Dérouler la pâte sur un moule chemisé de papier sulfurisé 
Recouvrir du poulet et des champignons, saupoudrer du fromage et verser le mélange œufs et crème. 
Enfourner pour 45 minutes
Déguster tiède ou froid (je trouve meilleur froid, le lendemain !) 

On découvre que le CROUS de Paris posséde une péniche (restau U ?) avec terrasse ... mais que ces installations sont inaccessibles par temps de crue ! 

Quatre ans se sont écoulés depuis notre dernier séjour en Grèce, au printemps 2022. Déjà.

Mais nous continuons de fréquenter la Grèce, quasiment chaque jour, grâce aux réseaux sociaux, les liens avec des amis, et en cuisine où je concocte régulièrement des plats dégustés là-bas ...

Mais aussi ici, sur ce blog, avec ces photos hebdomadaires de Bleu grec, qui nous remémorent les bons moments passés dans le Péloponnèse.

Pour conserver ce plaisir de plonger dans le Bleu et de baigner dans la douceur des rayons du doux soleil printanier ou automnal, je vais poursuivre ma publication de photos de Bleu, chaque mercredi, des bleus récoltés lors de nos séjours grecs !

Bleu du ciel, de la mer, des objets …

Le bleu tout seul ou le bleu magnifié par d’autres couleurs …

Bref, le bleu dans toutes ses formes !

Aujourd'hui, un bateau de pêcheur d'Egine 

A l'instar de celui repéré en 2018 près du métro Alésia (mais qui s'est bien fané depuis), les points de récupération de verre aux abords du Château de Versailles se sont offert un look très Grand Siècle.

Une belle initiative qui devrait faire des émules ! 

Un retour au Musée d'Orsay, m'a permis de revoir l'église d'Auvers sur Oise peinte par Vincent Van Gogh (mais aussi associée à un souvenir très personnel d'un démarrage en côte moultes fois raté lors d'une séance d'auto-école, devant cette église, en 1977) 

Le zoom sur certains coins du tableau permet de mieux apprécier les fleurettes, la paysanne partant au champ et l'horloge sans aiguilles

Des bruits de sabots dans la Rue des Ecoles, un matin frais de février où nous allions suivre un cours de Vinciane Pirenne-Delforge au Collège de France.

Deux beaux spécimens de la "police montée parisienne" portant une couverture siglée de La Région Ile de France ...

Mais quelques mètres plus loin  ... des traces sur la chaussée, un peu dangereuses pour piétons et deux roues en cette journée humide ! 

Une amende de 135 € est prévue pour le non ramassage de déjections canines. 

Quid des équines ? 

Commencées en octobre 2024, avec une pelote de laine achetée à Tarascon sur Ariège, en sortie du premier confinement, et évoquées ici à plusieurs reprises ... j'ai enfin terminé ces chaussettes lors du séjour parisien de février, où elles ont pris la suite du pull de Mademoiselle ! 

A la fin du séjour, il ne me restait qu'à terminer les côtes et à rabattre les mailles, activité difficile à Paris en raison d'un éclairage moins bon.

Je les ai donc terminées aussitôt ... et je sais déjà quel modèle sera prochainement sur mes aiguilles parisiennes.

A suivre donc, bientôt ! 

Un dimanche soir où il me restait des pleurotes inutilisées des courses de la semaine précédente
Un rouleau de pâte feuilletée entamé ...
Du poulet roti émincé au congélateur (il y en a toujours !)
Et Hop ... une nouvelle recette qui me trottait dans la tête depuis bien longtemps (en fait depuis un essai raté dans les années 80 du siècle dernier ! ) 

J'ai pris : 
une poignée de pleurotes 
du poulet rôti
de la crème fraîche épaisse 

Faire revenir les pleurotes dans une poêle.
Déglacer avec de la crème fraîche
Hors du feu, ajouter le poulet coupé en petits dés et bien mélanger
Laisser refroidir complètement.
Quand c'est bien froid, déposer dans des cassolettes. 
Préchauffer le four à 200°
Découper un disque de pâte feuilletée de la dimension de la cassolette, le déposer sur le dessus en scellant les bords avec un peu d'eau 
Créer une petite cheminée sur le dessus
Enfourner pour une vingtaine de minutes ! 
Déguster 

Déguster 

Pas vraiment un héritage, mais un objet qui m'accompagne depuis près de 50 ans  ...

Je l'ai chipé, en septembre 1976,au resto U de mon école, et depuis, il m'a accompagné dans toutes mes cuisines, de Cergy à Paris puis à Créteil, et la banlieue de Toulouse !   

Quatre ans se sont écoulés depuis notre dernier séjour en Grèce, au printemps 2022. Déjà.

Mais nous continuons de fréquenter la Grèce, quasiment chaque jour, grâce aux réseaux sociaux, les liens avec des amis, et en cuisine où je concocte régulièrement des plats dégustés là-bas ...

Mais aussi ici, sur ce blog, avec ces photos hebdomadaires de Bleu grec, qui nous remémorent les bons moments passés dans le Péloponnèse.

Pour conserver ce plaisir de plonger dans le Bleu et de baigner dans la douceur des rayons du doux soleil printanier ou automnal, je vais poursuivre ma publication de photos de Bleu, chaque mercredi, des bleus récoltés lors de nos séjours grecs !

Bleu du ciel, de la mer, des objets …

Le bleu tout seul ou le bleu magnifié par d’autres couleurs …

Bref, le bleu dans toutes ses formes !

Aujourd'hui, le monastère Agia Nektarios à Egine