Pâtes aux courgettes, au céleri et à la tomate

Publié le 6 Juin 2010

Parce qu'il me restait une courgette solitaire et deux côtes de céleri branche, et pour nous mettre dans l'ambiance transalpine avant d'y repartir ... j'ai inventé cette recette !

Il faut :

1 courgette rapée

2 tranches de bacon coupées en lanières

2 côtes de céleri taillées en fins morceaux

1 oignon frais coupé en dés

1 gousse d'ail (frais si possible) coupée fin

1 boîte de tomates cerises au jus (ou de tomates pelées, mais c'est moins joli)

du persil

Faire revenir le bacon (ou de la pancetta, ou de la coppa) dans de l'huile bien chaude. Retirer du feu.

Faire rissoler les dés d'oignons, ajouter la courgette râpéele céleri et l'ail.

Faire légèrement dorer.

Ajouter la boîte de tomates, le bacon et laisser mijoter

Laisser reposer une nuit (c'est meilleur réchauffé ) ou pas !

Faire réchauffer le mélange de légumes.

Faire cuire des pâtes al dente (respecter les indications du paquet), j'ai utilisé des pacheri de De Cecco

Verser les pâtes dans la garniture chaude. Bien les enrober

Servir ... et déguster !

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