Muffins épicés aux oranges

Publié le 14 Mars 2013

Parce que l'hiver était malheureusement revenu ce dimanche là

Et que ce retour de la neige appelait des nourritures réconfortantes :)

 

Parce qu'on avait ramené des oranges du marché et qu'avec le temps hivernal, il fallait se doper de vitamines ...

 

J'ai adapté plusieurs recettes pour 'créer' cette recette de muffins épicés aux oranges.

 

Il faut :

300 g de farine

2 cuillères à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque (c'était trop loin, j'ai pris du piment d'Espelette)

1 cuillère à café de 4 épices

de la cannelle (je n'ai pas mesuré !)

125 g de sucre

60 g de beurre

1 oeuf battu

200 ml de lait

1 orange 1/2 coupée en petis morceaux
le zeste râpé de ces oranges 

Pour le dessus des muffins

2 cuillères à soupe de sucre

de la cannelle

 

Préchauffer le four à 180°/200°

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, les épices et le sucre

Incorporer le beurre et sabler la pâte
Ajouter les zestes d'oranges râpés

Dans un autre récipient mélanger le lait et l'oeuf battu et ajouter d'un seul coup aux ingrédients secs

Mélanger rapidement

Incorporer les les morceaux d'orange

Verser dans les moules à muffins

Saupoudrer du mélange sucre/cannelle

Enfourner pour 25 minutes

Laisser refroidir 5 mn dans les moules puis déposer sur une grille

Déguster !!

Muffins épicés aux oranges

Rédigé par Bill

Publié dans #Cuisine

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B
<br /> Hummm... Miam miam. Ils ont une forme assez original, mais ça me donne quand même faim. Je testerai la recette :)<br />
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L
<br /> Et ça doit sentir bon quand ça cuit !<br />
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