Linguine au haddock
Publié le 6 Décembre 2011
Parce qu'on est fan de haddock
Parce qu'on en a enfin trouvé sur le marché de notre village ...
J'ai cuisiné des linguine au haddock, au retour des vacances malouines, en souvenir de ceux préparés en vacances :)
Il n'y a pas plus simple :)
Il faut
des linguine ou des spaghetti
un filet de haddock
un oeuf
de la crème fraiche épaise ou semi épaisse
du poivre
Faire pocher le haddock dans du lait
Retirer du feu après un bouillon
Enlever la peau et les éventuelles arêtes
Réserver
Faire cuire les pâtes AL DENTE dans une grande quantité d'eau bouillante salée
Pendant ce temps battre l'oeuf et y ajouter 10 cl de crême fraîche
Poivrer généreusement
Egoutter les pâtes
Verser dans un plat chaud,
Les mélanger au poisson et à la sauce
Déguster