Filet mignon à l'orange

Publié le 16 Février 2011

 

Un filet mignon acheté chez nos producteurs préférés du Marché de Revel un samedi matin.

 

Des oranges non traitées trouvées sur un marché plus local, le lendemain.

 

Et le lundi, cette recette inédite, concoctée par l'Homme :)

 

Pour deux, il faut :

 

un filet mignon de 500 g

une orange coupée en tranches

le jus d'1/2 orange

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

Préchauffer le four à 180°

Dans une poêle, faire chauffer l'huile, le miel et la sauce soja.
Y faire revenir le filet mignon coupé en deux pour le caraméliser

Retirer du feu

Dans la même poêle, faire revenir 2 mn les tranches d'oranges

Déposer un morceau de filet mignon, la moitié des oranges et la moitié du jus d'oranges sur une feuille de papier cuisson. Former une papillotte.

Composer une deuxième papillotte avec les ingrédients restants.

Déposer les papillottes dans un plat à four

Faire cuire 45 mn.

Servir avec du riz.

 

(embrasser le cuisinier !)

 

 

  

 

Rédigé par Bill

Publié dans #Cuisine

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S
<br /> <br /> ce sera notre repas de midi, merci !<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> verdict ?<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> copié collé .. pour un soir à venir !!!!! les oranges arrivent sur le marché !<br /> <br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> whaouh ! bravo à Cupidon !<br /> je retiens l'idée de la papillotte...<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> ça fait 2 ans que j'en fais pour Nouvel An ... enfin pas la même recette mais le filet mignon cuit dans l'orange et c'est très bon !<br /> <br /> <br /> et avec des blancs de poulet, c'est très bon aussi !<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Pour les oranges tu connais aussi le marché de Nauplie ... En ce moment elles ont à 1 euro les 3 kgs ... ça vaut le coup non?<br /> <br /> <br /> <br />
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