Cookies aux céréales, aux noisettes et aux raisins secs

Publié le 27 Janvier 2011

Samedi dernier, j'ai resorti ce livre, décidément très intéressant

 

 

 

et j'ai testé une nouvelle recette de cookies, à base de flocons d'avoine, noisettes raisins secs et zeste de citron

 

Comme on s'est régalés ... La voilà !

 

Il faut :

80 g de farine

60 g de beurre mou (sinon c'est plus difficile !)

70 g de sucre roux (j'ai pris de la vergeoise blonde et brune en parts égales)

30 g de sucre en poudre (du Blonvilliers)

100 g de flocons d'avoine (j'ai pris des Quaker Oats)

60 g de noisettes grossièrement hachées (coupées en 8 au couteau)

1 oeuf bien battu

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 poignée de raisins secs (j'avais des gros blonds)

1/2 cuillère à café de sel

1 zeste de citron rapé

 

Préchauffer le four à 160° (th 5-6)

Dans un saladier, travailler le beurre et les deux sucres jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux (moi, j'ai juste bien amalgamé le tout ... )

Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

Ajouter la farine, les flocons d'avoine, les noisettes, les raisins secs, puis le bicarbonate, le sel et le citron

Travailler le tout jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène 

Placer des petits tas de pâte sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé

Faire cuire 12 à 15 mn (ils doivent être juste dorés) 

LAisser reposer quelques minutes, puis déposer sur une grille jusqu'à complet refroidissement 

Placés dans une boîte en fer (hermétique) ils se conservent quelque temps :) 

 

  

 

Rédigé par Bill

Publié dans #Cuisine

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<br /> <br /> Tiens avec des flocons d'avoine ça me rappelle une autre recette!!! Ils ont l'air bien appétissant .<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Echange petits  cakes au thé macha contre cookies de chez Bill et Marie<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> ta présentation fait envie....<br /> Surtout avec le citron par cs temps de gorge piquante<br /> <br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> Je suis la brodeuse qui t'avait parlée d'une photo prise au dessus d'un immeuble d'une copine à Toulouse...................<br /> <br /> <br /> Tes cookies me font penser à ça <br /> <br /> <br /> http://www.papillesetpupilles.fr/2009/10/cookies-pour-cadeau-gourmand-ou-sos.html<br /> <br /> <br /> http://www.papillesetpupilles.fr/2010/01/sos-cookies-des-etiquettes-signees.html<br /> <br /> <br /> A+ Vicmap (d'accro)<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> HUM!!! C'est appétissant ... je pense essayer prochainement ! Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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