Muffins au chocolat blanc et aux noix de macadamia

Publié le 14 Novembre 2006

 

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas testé de nouvelles recettes du fameux livres sur les muffins que Bernard m'a offert à Noël dernier.

 

Mais un petit tour vers le fond du placard dimanche matin m'a permis de retrouver un paquet de noix de macadamia et deux plaquettes de chocolat blanc ... et ...

 

Voilà donc ce que j'en ai fait : des Muffins au chocolat blanc et aux noix de macadamia :

Il faut :
175 g de chocolat noir coupé en morceaux
225 g de farine
150 g de sucre brun (j'ai pris de la vergeoise)
35 g de cacao non sucré (Van Houten, bien sûr)
1 cuillère à café de levure (L'Alsacienne)
1/2 cuillère à café de sel
175 ml de crème liquide (Bridélice)
2 oeufs, légèrement battus
1+1/2 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
200 g de chocolat blanc coupé en petits morceaux
100 g de noix de macadamia non salées coupées en 4

Préchauffer le four à 200° .

 

Faire fondre le chocolat noir au micro ondes (surveiller pour éviter de surchauffer).


Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre brun, le cacao, la levure chimique et le sel.


Dans un autre récipient mélanger la crème liquide, les oeufs battus, et la vanille jusqu'à obtention d'une consistance homogène.


Ajouter ce mélange et le chocolat fondu aux ingrédients secs et mélanger rapidement.


Incorporer les noix de macadamia et le chocolat blanc.

 

A l'aide d'une cuillère à soupe, verser la pâte dans un moule à muffins (j'ai rempli un moule de 6 gros muffins et un de 11 petits)

 


 Laisser cuire jusqu'à ce que les muffins aient bien levé et soient fermes (30 mn pour les petits et 35 mn pour les grands dans mon four !).

 


Laisser refroidir 10 mn dans les moules avant de démouler et de placer sur une grille.

 

 

Déguster chauds ou froids. ....  

 

Je vous rassure, j'emporterai tous les petits muffins à Paris jeudi pour Marie et son amoureux !


Ils sont déjà bien rangés dans la boîte de réglisse d'Halloween que Marie m'a donnée (vide) la semaine dernière !

 

 

 

Rédigé par bill

Publié dans #Cuisine

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A
Miam !
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C
Stoooooooop ! J'ai l'impression que je grossi rien qu'en lisant ton blog !
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M
Ouuiiiiiiiii !!! ;-)
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M
Pfff ! Espèce de gourmande ! :-p
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M
Il me tarde de te voir !!(quoi ? moi ?! intéressée ?):-)
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