Se préparer pour l'hiver ...

Publié le 14 Août 2009

Commencer par aller au marché presque à l'aube (8h00) un dimanche matin.

Ramener une cagette (plus de 5 kg, 5€) de prunes reine-Claude (et des croissants pour les autres membres de la maisonnée)  

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Dénoyauter 4 kilos (poids sans noyaux) de ces prunes , y ajouter 4 kg de sucre cristallisé (en deux fournées, parce que la cocotte ne contient que 4 kg à la fois !)

Bien mélanger.

Faire cuire à feu vif jusqu'à ce que de l'écume se forme.

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Ecumer.

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Mettre en pots et retourner pour que le contenu se stérilise

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En faire deux fournées (16 pots) puis savourer les restes (qui ne constituaient pas un pot entier) du bout du doigt (parce que le petit déjeuner, c'est encore loin !) en attendant d'ouvrir les pots quand l'hiver sera là !

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Et avec le reste de prunes préparer une tarte sur la recette de celle aux abricots et se régaler devant un film italien (optionnel)

Rédigé par Bill

Publié dans #Cuisine

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G
moi aussi j'ai fait de la confiture de prunes, mais je commence à en manger ! peut pas attebdre l'hivers ! le 21 decembre c'est trop loin !!!!elles ont une belle couleur tes confitures ! ça donne faim !
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D
je vois qu'on a les mêmes occupations ;-)) sauf que chez nous il y a le prunier, donc c'est gratuit, mais faut les cueillir... lol... enfin ça fait plaisir aussi d'en donner, mercredi la voisine est repartie avec son seau et était bien contente, mais elles sont encore à peine mûres... vu le soleil des derniers jours et nos plus de 30° ce sera pour cette semaine.. Dommage que tu ne sois pas plus près, je t'aurais invité à un thé / café broderie et cueillette ;-)
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B
<br /> Cela aurait été avec plaisir :)<br /> <br /> <br />
B
Hmmmmm, je peux même le sentir ... Les prunes Reine-Claude sont très difficiles à trouver chez nous, et les pots confiture même plus. Donc chaque fois que je vais en Ansace j'en achète quelques pots.
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C
Miammmj'enlève mes moufleset mon bonnet ( mis par précaution /titre de l'art!)  pour tremper mon doigt dns le dernier pot !!!!!! plaisir d'antan ... femer les yeux et se retrouver avec papy mamy ..... dans le garage avec le gaz à conserves !!!! rires joies  odeurs de moments innoubliables !
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