Pâtes aux courgettes, saucisse, petits pois, ricotta et mascarpone
Publié le 29 Janvier 2008
Nouvelle recette de pâtes ou plutôt de sauce à pâtes, samedi dernier, préparée très rapidement après être chercher
Marie à l'aéroport ...
Pour des Pâtes aux courgettes, saucisse, petits pois, ricotta et mascarpone, il faut :
deux courgettes
400 g de saucisse de Toulouse
un bol de petits pois surgelés
un pot de ricotta
un pot de mascarpone
quelques brins de romarin fraîchement cueilli sous la bruine (ou pas)
Couper la courgette en rondelles fines et les faire revenir à la poêle.
Dans la même poêle, faire revenir la saucisse avec le romarin ciselé
Ajouter la ricotta et le mascarpone, bien remuer, ajouter les courgettes puis laisser mijoter à feu doux.
Faire cuire les pâtes al dente selon les indications du paquet - Là, j'ai utilisé des Castellane de Monsieur Barilla.
Verser les pâtes dans la poêle. Bien mélanger.
Laisser reposer quelques minutes pour que les parfums de la sauce imprègnent bien les pâtes.
Déguster !
J'ai découvert la semaine dernière, tout près de chez moi, un magasin spécialisé dans la vente de produits fermiers et/ou bio ou j'ai acheté la saucisse nécessaire à la réalisation de ce plat :
un délice !
Les produits viennent de fermes sélectionnés et situées dans un rayon de 25 km, les poissons frais ou fumés (truites) sont élevés dans les Pyrénées ...
A suivre ...