Pâtes fraîches aux bâtonnets de courgette et lardons

Qui dit été, dit courgettes ... 

Pour varier les plaisirs, j'ai renoncé aux rondelles pour des bâtonnets qui ont accompagné des pâtes.

J'ai pris, pour deux : 
3 petites courgettes, 
2 tranches de lard fumé
un demi paquet de spaghetti alla ghitarra
1 oignon

Préparer les courgettes, enlever les extrémités et les graines et découper en bâtonnets.
Détailler les tranches de lard en lardons.
Eplucher et émincer l'oignon.
Dans une poêle, faire légèrement dorer les lardons, retirer et réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, faire doucement fondre l'oignon dans de l'huile d'olive, ajouter les courgettes, un peu d'eau et laisser cuire à couvert. 
Quand les légumes sont cuits, remettre les lardons dans la poêle et couper le feu
Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet, égoutter légèrement et verser dans la poêle, rajouter, si besoin de l'huile d'olive pour créer une émulsion avec l'eau de cuisson.
Déguster