Courgettes farcies flexitariennes
Publié le 6 Juillet 2023
Mmmh quel titre dans l'air du temps pour une recette de cuisine de restes qui n'a pas fait l'unanimité !
Il me restait un peu de chair à saucisse des feuilletés de la veille, un fond de coulis de tomates et deux courgettes ...
J'ai pris :
un petit bol de riz cuit
un reste de chair à saucisse (~150 g)
300 ml de coulis de tomates
quelques herbes du jardin
sel, poivre
2 courgettes
Evider les courgettes avec un vide pommes
Mélanger le riz, la chair à saucisse et les herbes ciselées (j'ai pris du romarin)
Farcir les courgettes de ce mélange.
S'il reste de ce mélange, déposer au fond d'un plat à four huilé, déposer les courgettes dans e plats et napper du coulis de tomates
Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 40 minutes.