Feuilletés de foies confits aux fruits d'hiver
Publié le 24 Mars 2022
A l'imitation des croustillants de fête réalisés début 2020, j'ai confectionné récemment des feuilletés sucrés-salés à base de foies confits.
J'ai pris, pour 2 :
1/3 paquet de foies confits
1 pomme
5 pruneaux
de la pâte feuilletée
Préchauffer le four à 210°
Emincer les foies de volaille
Eplucher la pomme, détailler en petits dés
Couper les pruneaux en tout petits dés.
Mélanger les foies avec les dés de pomme et de pruneaux
Foncer des moules à tartelettes avec la pâte feuilletée, les garnir du mélange foies / fruits.
Fermer d'un couvercle de pâte.
Bien sceller les bords
Enfourner pour 22 minutes
Déguster aussitôt