Salade de choux de Bruxelles
Publié le 22 Octobre 2020
J'ai vu récemment sur un fil Facebook, une salade originale, servie dans un restaurant hollandais, où des choux de Bruxelles crus étaient mélangés à des endives et une vinaigrette à l'ail pour une salade des plus originales.
Lorsque j'ai acheté des choux de Bruxelles pour concocter un de nos plats préférés (la salade de choux de Bruxelles tièdes, jambon cru et poires poêlés), j'ai gardé quelques feuilles tendres, juste assaisonnées d'huile d'olive, de sel, de poivre et d'une pointe de vinaigre balsamique.
Les feuilles étaient un peu dures sous la dent, mais le goût en était bon :)
Je réessaierai en les mélangeant à d'autres ingrédients.