Une récolte (presque trop) abondante !

Publié le 24 Juillet 2019

Depuis le 10 juillet, la production de fruits de l'abricotier bat son plein ... 

Et cette année la récolte est plus qu'abondante ...

Nous avons confectionné, à quatre mains, 59 pots de confiture, puis ... n'ayant plus de contenants vides nous avons transformé les récoltes des jours suivants en compotes, qui attendront au congélateur leur conversion hivernale en crumbles et autres coulis pour panna cotta ... 

L'Homme nous a concocté une tarte en posant de beaux fruits sur une pâte sablée recouverte de poudre d'amandes.

J'ai amélioré une recette de gâteaux moelleux et tenté les croustillous à l'écume d'abricots (en remplaçant le sucre de la recette originelle par le même volume d'écume de confiture).

Nous nous sommes également régalés de nages d'abricots à la verveine, si fraîches par temps de canicule ...  

Nous en avons aussi donné aux voisins, aux ami(e)s ... et en avons également consommé quelques uns nature ... on les oublierait presque ! 

Une récolte (presque trop) abondante !

Rédigé par Bill

Publié dans #C'est la vie !, #Jardin, #Cuisine

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G
les croustillous semblent bien bons... tu dois avoir une variété plus juteuse que la mienne, ils ont séché et je n'ai tiré que 6 pots de confiture...mais congelé les parties présentables du reste, on les mixe encore presque gelés avec un blanc d'oeuf, cela fait un bon sorbet rapide, soit avec citron soit...avec un peu de Malibu
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B
De nombreux abricots était tout petits mais très parfumés ! <br /> Je ne suis pas trop 'sorbet' !
D
miam miam.... c'est le contraire ici, des pots de confiture j'en ai plein mais vides...et là en vacances on va rapporter une bonne vingtaine de pots de confiture abricots / amandes, je n'en trouve pas par chez moi et celle qu'on achète ici est très bonne
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M
Quelle chance des fruits du jardin ,du producteur au consommateur!<br /> De belles réserves pour l'hiver.
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F
Superbes fruits et superbe récolte ! Ca fait envie, vu du nord ;)<br /> Merci pour la recette des gâteaux moelleux.
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