Omelette à la grecque
Publié le 3 Août 2017
En souvenir des petits déjeuners d'Epidaure, à l'hôtel Yialasi, j'ai préparé récemment une omelette à la grecque
Pour deux, j'ai pris
4 œufs
de la féta,
des tomates cerise coupées en 3
de l'origan (ramené de Grèce)
Battre vigoureusement les œufs
Faire chauffer une cuillère d'huile dans une poêle, quand elle est chaude, y verser les œufs et remuer avec une cuillère en bois pour qu'elle cuise de façon uniforme
Déposer la feta, les tomates et laisser monter en température
Quand la feta commence à fondre, saupoudrer d'origan et plier l'omelette (ou pas)
Servir immédiatement