Fleurs de courgettes farcies
Publié le 15 Septembre 2016
J'ai enfin trouvé cet été des fleurs de courgettes au Marché de REvel ...
Je m'en régalais à chacun de mes séjour romain, soit en garniture de pizza, soit en beignets, soit farcies de ricotta et anchois ...
J'ai reproduit et adapté cette recette ...
J'ai pris, pour les premières :
100 g de ricotta
4 filets d'anchois
2 fleurs de courgettes (avec les bébé courgettes au bout)
Préchauffer le four à 230°
Mélanger intimement la ricotta et les anchois
Poivrer le mélange
En farcir 2 fleurs de courgettes
Fleurs de courgettes farcies à la chair à saucisse
Former un petit boudin de chair à saucisse
Glisser dans la fleur
Déposer les fleurs farcies et huilées sur chaque face dans un plat à four
Cuire 10 minutes à 230°
Déguster immédiatement