Cannelés salés au chorizo

Publié le 28 Juillet 2016

Un vendredi de juin où je surfais sur Pinterest, j'ai découvert des recettes de cannelés salés ...

Sitôt lue, sitôt épinglée et sitôt réalisée ...

J'ai pris :

250 ml de lait,

30g de beurre,

50g de comté râpé,

40g de chorizo fort,

1 œuf entier et 1 jaune d’œuf,

50g de farine,

sel, poivre ou piment d'Espelette

Préchauffer le four à 200°C.

Faire tiédir le lait avec le beurre au micro ondes.

Mélanger la farine avec les œufs battus

Incorporer le lait tiède.

Couper le chorizo en petits dés.

Ajouter le comté râpé et les dés de chorizo à la préparation .

Saler et poivrer modérément.

Remplir au 2/3 les alvéoles du moule à cannelés.

Cuire 20 minutes à 200°C.

Laisser refroidir avant de déguster

Comme j'avais préparé davantage de pâte que n'en contenaient les moules à cannelés, j'ai versé le surplus dans les alvéoles d'un moule à mini muffins ; moins haut, le résultat devint davantage croustillant.

A vous de voir ce que vous préférez ...

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