Avec de jeunes courgettes
Publié le 23 Juillet 2015
A peine cuites à la vapeur et servies avec du basilic ciselé et un filet d'huile d'olive, ou avec un aïoli léger (en version fainéante : 1 gousse d'ail hachée dans 2 cuillères à soupe de mayonnaise de bonne qualité)
Ou plus simplement émincées à l'économe, citronnées et servies avec une pointe de crème d'anchois ou en tartines fromagères recouvertes d'un filet d'anchois à l'huile (une tranche de pain de campagne tartiné de fromage frais, recouvert de courgettes émincées et surmontées d'un filet d'anchois)