Croustillants de figue
Publié le 21 Novembre 2013
Pour utiliser les nombreuses figues glanées cette année sur 'notre' figuier sauvage, et changer un peu des excellentes tartes boulangères de l'Homme, j'ai "inventé" une recette de croustillants de figue
J'ai pris, par personne :
une feuille de pâte filo
deux cuillères à soupe de compotée de figues
deux tranches de bûche de chèvre de 5 mm d'épaisseur
deux figues coupées en tranches
Plier la feuille filo en 3
Au centre, déposer la compotée de figues, une tranche de bûche de chèvre coupée en 2, les morceaux de figue et une nouvelle tranche de bûche de chèvre.
Rouler la pâte de façon à former un cylindre
Passer 20 mn à four préchauffé à 200°
PS : j'ai tenté une variante avec de la feta, mais le résultat était moins concluant :)