Soupe brocoli & cheddar

Publié le 9 Décembre 2021

Quand vu cette recette sur le fil Instagram de Melle Isabelle, j'ai eu tout de suite en mémoire ces soupes américaines dont on se régalait lors de nos road-trips outre-Atlantique ...

Alors, quand elle en a partagé la recette sur son blog, j'ai inscrit les ingrédients nécessaires sur la liste des courses, et je l'ai réalisée au plus vite ! 

J'ai pris : 
1 oignon haché 
50 g de beurre
400 g de brocoli  
400 g de carottes râpées 
60 g de farine 
50 cl de lait 
50 cl de bouillon de légumes (fait avec un cube bio, à défaut de frais) 
sel, poivre 
100 g de cheddar mature râpé 

Faire revenir l'oignon  avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide. 
Ajouter le brocoli en fleurettes et les carottes.
Saupoudrer  avec la farine et mélanger 3 min sur feu moyen.
Ajouter le lait et le bouillon de légumes, du sel, du poivre et faire mijoter 20 min.
Mixer au plied plongeur en laissant des morceaux. 

Soupe brocoli & cheddar

Ajouter 100 g de cheddar râpé et mélanger quelques instants pour qu'il fonde.
Servir avec du cheddar râpé (je n'en avais plus)

Soupe brocoli & cheddar

Rédigé par Bill

Publié dans #Cuisine

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