Publié le 29 Décembre 2022

Cette année, je suis enfin résolue à écrire ce post, qui m'évitera, à l'avenir de chercher en urgence les modalités de cuisson du chapon farci que je prépare chaque année pour le déjeuner de Noël. 

1- La farce 

J'ai pris : 
750 g de chair à saucisse de qualité 
trois belles poignées de pain rassis, réduit en chapelure
un sachet de foies de volaille confits (rayon salaisons) 
3 œufs
une belle poignée de pistaches crues, émondées

24 heures avant de faire cuire le chapon, préparer cette farce, et la conserver au réfrigérateur.

2- Le chapon

J'achète un chapon de 2,5 à 3 kg, landais et porteur d'un label rouge.

3- Finalisation 

Deux heures avant de l'enfourner, sortir le chapon et la farce du réfrigérateur 
Remplir la cavité de la bête, maintenir fermé avec des cure-dents ou une belle couture. Enduire d'huile ou de beurre (mais pas trop)  
Verser le reste de farce dans une terrine. 
Déposer le chapon farci dans un plat à à four, posé sur la plaque au plus bas du four (mais pas sur la sole) . 
Cuire une heure à 170° puis deux heures à 150°, en arrosant régulièrement (toutes les demi heures) .

Enfourner la terrine de farce pour une heure de cuisson après y avoir versé du jus de chapon 

4- Repos

A la fin de la cuisson, sortir la bête du four, et laisser la reposer au moins 15 mn sous du papier alu.
Découper, sortir la farce et servir.

La tradition familiale est d'accompagner ce plat de pommes duchesse.

Cette année, j'ai innové en prenant des pommes duchesses classiques ET des patates douces duchesse ! 

Chapon farci
Chapon farci
Chapon farci

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Rédigé par Bill

Publié dans #Cuisine

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Publié le 28 Décembre 2022

Oh que ce fut agréable de repartir en Grèce.

De pouvoir à nouveau plonger dans le Bleu, du moins avec les yeux, et de baigner dans la douceur des rayons du soleil printanier.

Pour conserver ce plaisir, je poursuis ma publication de photos de Bleu, chaque mercredi, de ces bleus récoltés lors de nos séjours grecs !

Bleu du ciel, de la mer, des objets …

Le bleu tout seul ou le bleu magnifié par d’autres couleurs …

Bref, le bleu dans toutes ses formes !

Aujourd’hui, la côte, juste avant d'atterrir ... 

18 mai 2022

18 mai 2022

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Rédigé par Bill

Publié dans #Bleu

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Publié le 27 Décembre 2022

J'ai hésité, vu que ces programmes ne sont qu'indicatifs et que je résiste très peu aux sirènes des nouveautés, engagements de lecture auprès de NetGalley et Babelio, et autres tentations de mes amies ou de l'Enfant ... 

Mais comme j'aime bien avoir des lignes directrices, que j'adore rédiger des listes, et surtout des listes de livres, je vais continuer, chaque mois, à piocher dans les Billy ou dans les tas de livres, préparer des sélections dans la Kobo ou la Kindle et vous présenter chaque fin de mois le programme du mois à venir ! 

Voilà celui de janvier 2023, avec, côté Kobo, des sélections qui me permettront de compléter les premiers items des challenges de lecture auxquels je me suis inscrite ! 

 

Programme de lectures de janvier 2023

Côté Kindle, les derniers ouvrages reçus de NetGalley et d'autres qui attendaient leur heure.

Programme de lectures de janvier 2023

Et côté papier, ce sera la surprise ... entre prêts de l'Enfant et emprunts à la médiathèque !

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Rédigé par Bill

Publié dans #Livres

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Publié le 26 Décembre 2022

Dans celui de l'Homme, des boîtes de thon de La Belle Iloise, des terrines, du shampooing, un appareil à raclette, de la confiture de Noël, des papillotes .... et autres babioles que je n'ai même pas pris en photo ! 

Dans celui de l'Enfant, des souvenirs de son enfance, ses produits préférés de La Belle Iloise, des gels douche de saison, des gants, des décorations, des carnets ainsi que les papillotes et les € quotidiens ! 

Les calendriers de l'Avent 2022

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Rédigé par Bill

Publié dans #Noël, #C'est la vie !

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Publié le 25 Décembre 2022

Joyeux Noël

Je vous souhaite à 

tous et à toutes

un très 

Joyeux 

Noël

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Rédigé par Bill

Publié dans #Noël, #C'est la vie !

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Publié le 24 Décembre 2022

Minimaliste à l'échelle du studio parisien ! 

Décorations de saison

Classique sur la porte d'entrée !

Décorations de saison

Majestueuse dans le séjour ! 

Décorations de saison

Municipale sur le rond-point devant la maison ! 

Décorations de saison

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Rédigé par Bill

Publié dans #Noël

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Publié le 23 Décembre 2022

Un dernier 'pizza-tricot' avec mon groupe d'ami-es tricoteur-ses (oui, nous comptons désormais un homme parmi nous !) 

Un petit plus à joindre à des cartes de vœux ... 

J'ai donc réalisé en urgence en début de semaine ces premiers calendriers (et leurs clones) ! 

A suivre ! 

Calendriers 2023 (1)Calendriers 2023 (1)
Calendriers 2023 (1)

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Rédigé par Bill

Publié dans #Autres créations, #Noël

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Publié le 22 Décembre 2022

Cette année, le premier cadeau du calendrier de l'Avent de l'Homme fut un appareil à raclette ! 

Enfin un appareil tout petit, histoire de ne pas encombrer le studio, mais appareil efficace et économe  puisque le fromage fond en 3 minutes grâce à des bougies.

Nous l'avons testé le jour même avec de la charcuterie italienne, des pommes de terre et des carottes 

Raclette parisienne

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Rédigé par Bill

Publié dans #Cuisine

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Publié le 21 Décembre 2022

Oh que ce fut agréable de repartir en Grèce.

De pouvoir à nouveau plonger dans le Bleu, du moins avec les yeux, et de baigner dans la douceur des rayons du soleil automnal.

Pour conserver ce plaisir, je poursuis ma publication de photos de Bleu, chaque mercredi, de ces bleus récoltés lors de nos séjours grecs !

Bleu du ciel, de la mer, des objets …

Le bleu tout seul ou le bleu magnifié par d’autres couleurs …

Bref, le bleu dans toutes ses formes !

Aujourd’hui, un Bleu rougi par les rayons du coucher de soleil flamboyant.

19 octobre 2021

19 octobre 2021

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Rédigé par Bill

Publié dans #Bleu, #En Grèce

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Publié le 20 Décembre 2022

Quand nous avons vidé l'appartement de ma belle-mère, en 2017, j'ai récupéré quelques objets, certains chargés de souvenirs ou de la mémoire familiale, comme ces torchons qui faisaient partie du trousseau de la grand-mère paternelle de l'Homme et où étaient brodées l'initiale de son nom de naissance et de celui de son mari.

L'Enfant partage aujourd'hui ces mêmes initiales avec son compagnon. Je lui ai transmis quelques uns de ces torchons, qui n'ont encore jamais servi, 102 ans après le mariage de ses arrière-grands-parents !

Héritage (25)

Voilà justement la photo de ces mariés et de leur entourage, le 10 janvier 1920. 

Héritage (25)

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Rédigé par Bill

Publié dans #C'est la vie !

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