Publié le 25 Février 2021

Nouvelle recette issue du livre Simple de Yotam Ottolenghi dont on s’est régalés !

J’ai pris (pour deux) :

½ chou-fleur détaillé en petits bouquets

15 gde beurre doux

1 petit oignon ciselé

1 cuillère à moka de graines de cumin

1 cuillère à moka de poudre de curry

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (à défaut d’1 cuillère à moka de moutarde en poudre)

½ cuillère à café de graines de moutarde (il fallait des brunes, je n’avais que des blondes)

100 ml de crème entière liquide

100 g de cheddar (ou de cantal vieux)

10 g de chapelure (j’ai mixé finement du pain dur)

Du persil ciselé

J’ai zappé le piment vert (je n’en avais pas en stock)


 

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante

Faire précuire le chou-fleur à la vapeur, 5 à 10 minutes pour l’attendrir

Dans une cocotte passant au four, faire fondre le beurre puis y faire rissoler l’oignon ciselé pour le faire dorer.

Ajouter les graines de cumin, le curry, la moutarde en poudre et le piment. Laisser cuire 4 mn en remuant de temps en temps

Ajouter les graines de moutarde, attendre une minute et déglacer avec la crème liquide ; incorporer 80 g de cheddar, un peu de sel (ou pas) et laisser épaissir 2 minutes. Ajouter le chou-fleur, mélanger délicatement et retirer du feu après 1 minute de cuisson.

Dans un bol, mélanger la chapelure, les 20 g de fromage restants et le persil. Répartir sur le chou-fleur.

Enfourner pour 8 minutes, puis faire gratiner 2 à 4 minutes en mode gril en surveillant.

Sortir la cocotte du four et attendre 5 minutes avant de servir

Chou fleu rôti aux épices

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Rédigé par Bill

Publié dans #Cuisine

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Publié le 24 Février 2021

Trop compliqué depuis l’année dernière de retourner en Grèce pour des vacances, alors, je poursuis tous les mercredis, la publication de photos de bleu, majoritairement grec, ce bleu qui me manque tant, ce bleu grec qui enchanta mes dernières vacances … en attendant d’y repartir !

Le bleu du ciel, de la mer, des objets …

Le bleu tout seul ou le bleu magnifié par d’autres couleurs …

Bref, le bleu dans toutes ses formes !

Aujourd’hui, une des fortifications du fort Palimède de Nauplie

En plein dans le bleu (65)

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Rédigé par Bill

Publié dans #Bleu, #En Grèce

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Publié le 23 Février 2021

A défaut de partir en voyage, de découvrir d'autres paysages que celui qui entoure la maison, le jardin et au-delà, jusqu'à la D2 sur la crête de la colline voisine, ... nous utilisons certains souvenirs de voyages passés ...

Nous ne ramenons que de très rares "souvenirs de voyage", mais, quand nous allions en Floride, dans les années 90, nous conservions les couverts des plateaux repas d'Air France pour nos pique-nique des vacances. 

Dans mes années de travail toulousaines, ce furent mes couverts de lunch-box

Aujourd'hui, ils servent les soirs de week-end ... 

Voyage immobile (36)

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Rédigé par Bill

Publié dans #C'est la vie !, #Mon Amérique à moi !

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Publié le 22 Février 2021

Le blocage des châles à dentelle est indispensable pour bien la mettre en valeur.

Depuis plusieurs années, après avoir fait tremper mes ouvrages à température ambiante, je les étirais sur des serviettes de bain en piquant les motifs d'épingles. L'été, un moment au soleil, déposé sur le Tancarville, suffisait à les sécher et à les mettre en forme. En hiver, c'était plus long ... Et lorsque les châles étaient très grands, ça relevait de l'impossible ! 

Mais quand j'ai eu terminé le gilet Reagan, il a bien fallu me rendre à l'évidence, je devais investir ! 

Me voilà désormais pourvue d'un "tapis de blocage" et de "peignes de blocage'.

Un investissement nécessaire

C'est le dernier châle de l'année 2020, 'Pastel Impressionniste', qui l'a étrenné :) 

Je vous le présente très bientôt ! 

Un investissement nécessaire

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Rédigé par Bill

Publié dans #Tricot

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Publié le 21 Février 2021

Nous devions repartir en vacances grecques début mai ... mais nous étions confinés ! 

Nous pensions y retourner à l'automne, mais c'était compliqué ... 

Pour m'aérer l'esprit, à défaut du corps, je me suis replongée dans les photos de notre dernier séjour, et j'en ai exhumé une série de photos de sculptures modernes, admirées dans les jardins du Musée Byzantin et Chrétien, en compagnie de Liza :) 

En complément des photos de "Bleu", le mercredi, je vous propose, le dimanche, ces photos des sculptures admirées en octobre 2019 :)

Pour ce nouveau rendez-vous, j'ai choisi cet ensemble de grilles où s'activent de petits personnages

C'est avec cette œuvre que s'achève la visite de cette exposition en plein air.

 

 

Art moderne grec (36)

Je réfléchis à vous proposer d'autres photos de Grèce, œuvres antiques ou plus récentes, mais avec un petit plus :) 

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Rédigé par Bill

Publié dans #Culture, #En Grèce

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Publié le 20 Février 2021

Comme en 2020, j'ai décidé de préparer un programme de tricot pour l'année qui commence ! 

L'année dernière cela m'a permis d'arriver à bout du gilet Reagan que j'avais commencé en 2018, et d'expérimenter de nouveaux modèles de chaussettes ! 

Pour cette année, pas de gilet mais deux châles assez complexes qui seront mes deux grosses pièces ... tout plein de chaussettes les accompagneront :) 

MakeNine 2021

Y figurent donc : 

- le châle **Beautiful day** de NCL (initialement prévu en 2020) qui sera réalisé en laines Cowgirl blues et Madeline ToshSock
- le châle **Birds of a feather** de Andrea Mowry
- un nouveau châle **Prima Volta**  de Laine Select (le cinquième) idéal pour les réunions tricot avec des copines (commencé le 1/1/2021) 
- une paire de chaussettes Rouge-Tigrées, modèle classique, testé et validé,  avec gousset et talon en mailles glissées (commencées le 1/1/2021)
- une troisième paire de chaussettes rayées en Jawoll de Lang 
- une paire de chaussettes en laine des West Yorkshire Spinners à faire en duo avec L'Enfant 
- des chaussettes **Premier flocon** de Tisserin coquet (report de 2020)
- deux paires de chaussettes aux modèles à choisir dans le livre '52 weeks of socks' reçu en cadeau à Noël 2020

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Rédigé par Bill

Publié dans #Tricot

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Publié le 19 Février 2021

Ils sont arrivés !

On peut maintenant trouver des smoothies coiffés de bonnets en magasin ! 

Voilà les deux premiers qui nous ont fait craquer :) 

Ils sont arrivés !

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Rédigé par Bill

Publié dans #Tricot, #C'est la vie !

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Publié le 18 Février 2021

L'Homme est friand de riz gluant à la mangue, qu'il commandait souvent en dessert lorsque nous dinions dans des restaurants asiatiques.

A défaut de pouvoir y aller, il s'en est concocté en appliquant la recette d'amies cocottes.

Il a pris : 
150 g de riz gluant 
25 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe de sucre
2 morceaux de mangue surgelée 

Faire tremper le riz dans de l'eau froide pendant au moins 13 heures.
Verser le riz dans une passoire et bien le rincer sous l'eau courante.
Déposer une feuille de papier sulfurisé dans un panier vapeur, et percer de quelques coups de couteau. 
Déposer le riz dans le panier vapeur, y faire quelques trous avec les doigts et faire cuire environ 30 mn à la vapeur.
Verser dans un saladier, ajouter le lait de coco et le sucre et bien mélanger.
Au moment de servir, ajouter un peu de lait de coco et disposer des dés de mangue ou d'ananas.

Riz gluant à la mangue

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Rédigé par Bill

Publié dans #Cuisine

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Publié le 17 Février 2021

Trop compliqué depuis l'année dernière de retourner en Grèce pour des vacances, alors, je poursuis, tous les mercredis, la publication des photos de bleu, majoritairement grec, ce bleu qui me manque tant, ce bleu grec qui enchanta mes dernières vacances ... en attendant d'y repartir ... 

Le bleu du ciel, de la mer, des objets ... 

Le bleu tout seul ou le bleu magnifié par des premiers-plans d'autres couleurs ... 

Bref, le bleu dans toutes ses formes !

Aujourd'hui, l'église de Nea Epidavros 

6 mai 2019

6 mai 2019

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Rédigé par Bill

Publié dans #Bleu, #En Grèce

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Publié le 16 Février 2021

A défaut de partir en voyage, de découvrir d'autres paysages que celui qui entoure la maison, le jardin et au-delà, jusqu'à la D2 sur la crête de la colline voisine, ... nous utilisons certains souvenirs de voyages passés ...

Nous ne ramenons que de très rares "souvenirs de voyage", mais j'ai toujours connu chez l'Homme, cette petite assiette ramenée d'un vol long-courrier d'Air France dans les années 70 ... 

Voyage immobile (35)

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Rédigé par Bill

Publié dans #C'est la vie !

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