le blog de Bill et Marie

Je suis rentrée de Lille hier soir après y avoir passé 48 heures ...

Là-bas, j'ai vu ......

Des chtis ;-)



Une baraque à frites (comme dans le film) sur la Grand'Place :

de beaux immeubles :

  

et même des Romains ;-)

J'ai mangé des plats au nom imprononçable (mais c'était excellent  !)



Une de leurs patisseries mérite le voyage à elle toute seule .... 

  

Mais j'ai surtout passé un très agréable demi-week end avec Marie :-)  

(et vendredi ma journée de travail fut extrèmement efficace ... )
 

Voici une nouvelle lettre de Pline Le Jeune,

"Le temps à soi", de circonstance ... un jour où je manque d'inspiration ;-))

 A Fabius Justus, 

Depuis longtemps je n'ai plus de lettre de toi. "Je n'ai rien à écrire ", dis-tu. Eh bien, écris-moi précisément que tu n'as rien à écrire ou même ces seuls mots qui se trouvaient au début des lettres d'autrefois : "Si tu vas bien, tant mieux ; moi, je vais très bien." Cela me suffit, car c'est l'essentiel. Tu crois que je plaisante ? Ma demande est très sérieuse. Fais moi savoir ce que tu deviens. Je ne puis l'ignorer sans resentir la plus vive inquiétude !


Je suis pour deux jours à Lille, pour un voyage mi-professionnel, mi-personnel, après avoir passé une journée à Paris  ....

A dimanche !

Les erreurs de la semaine dernière étant réparées, j'ai pu avancer la frise et le premier arbre et reprendre du plaisir avec cet ouvrage ...

J'ai commencé à poser les premières ardoises du toit, il me tarde d'en avoir fini avec cette étendue grise ... Je pense mettre à profit les temps de déplacement vers Paris (enfin, St Germain en Laye, très loin d'Orly en RER ! ) et Lille de cette semaine pour bien avancer sur cette partie de l'ouvrage ...



Un petit gros plan pour voir les nuances des fils dégradés ...

 

Rendez vous jeudi prochain pour la suite :-)

PS : CloB, je t'ai copiée en brodant les feuilles avec du chamomile qui resort mieux que le PAlomino !

Chez mon charcutier-boucher du marché de Revel, j'ai eu la chance de trouver récemment des joues de porc à un prix imbattable : 9 €/kg !

Associées aux carottes et à la botte d'oignons nouveaux achetés à un producteur local, puis mouillées d'une demie-bouteille de Riesling, ces joues de porc sont devenues une excellente daube !

Pour une daube de joues de porc au vin blanc, il faut :

8 joues de porc (2 par personne)
700 g de carottes
1 botte d'oignons blancs nouveaux
1/2  bouteille de Riesling
4 branches de thym (frais si possible)

Faire revenir la viande dans une cocotte, faire dorer sur toutes les faces. Réserver sur une assiette.
Faire revenir oignons et carottes dans la cocotte. Réserver sur une assiette.
Verser le vin blanc dans la cocotte et faire bouillir pour que l'alcool s'évapore. 
Remettre légumes et viande dans la cocotte ; ajouter les branches de thym.
Laisser mijoter quelques heures à feu très très doux.
Ne déguster que le lendemain, accompagné de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches.
 



  ... et comme j'en avais fait pour deux repas, ce fut encore meilleur le surlendemain ! 

Et puis avec le temps qu'il fait ... c'est presque devenu un plat de saison ;-)

jusqu'à samedi soir ... mais avec des articles quotidiens (si Over-blog le veut bien)

Je m'envole demain après-midi pour Paris, puis, après une traversée de l'Ile de France, je passerai la soirée et la journée de jeudi à St Germain en Laye (3° partie du stage).

Jeudi soir, je m'en irai à Lille en train pour une réunion de travail vendredi, chez mon homologue de la région  Nord-Est où nous avons prévu d'échanger sur nos pratiques ... et surtout de partager les secrets qui nous font mieux travailler !  

Marie vient me retrouver vendredi après midi ...

Nous passerons un demi-week-end ensemble avant de regagner nos pénates respectives samedi en fin d'après-midi.

Au programme : visite de la ville, découverte des spécialités locales et dîner avec une amie exilée depuis 2002 ;-)) 

  

Au cinquième jour du voyage ....

Nous avons quitté Pylos et l'extrème sud-ouest du Peloponnèse après avoir été faire une très courte visite à Methoni dont le castro vénitien est impressionnant.

La brume qui s'engouffrait dans la baie, nous a bien évidemment fait penser à son homologue San Franciscaine ...
 

Nous sommes ensuite partis pour une 'grande traversée' de la péninsule, jusqu'au nord-est du Peloponnèse.

A mi-chemin, près de Tripoli, nous avons étonnament bien mangé dans une sorte de restoroute / boutique de produits laitiers ... 

Vers 15 heures, nous sommes arrivés à Archaia Epidavros, notre ville étape habituelle ... Vassili Verdelis, chez qui nous descendons depuis dix ans déjà, nous a demandé des nouvelles de Marie ...

Après avoir partagé une bouteille d'eau (nous avons préféré repousser sa proposition d'ouzo à l'heure de l'apéritif !), nous sommes allés nous promener jusqu'au théatre antique (pas le grand, le petit) dont les ruines émergent peu à peu de la colline aux orangers ! 

Les vacanciers de Pâques n'étant pas encore arrivés, le village était très calme ... calme que nous avons pu savourer en dégustant notre café frappé traditionnel en terrasse de l'hôtel Posidon, au bout du port .... 

Comme d'habitude, c'est Vassili qui a composé notre repas (il est inutile de lui demander la carte ... il nous propose ce qu'il a ou ce qu'il a envie de cuisiner ! ) et nous nous sommes régalés de salade grecque, de morue à la pâte d'ail (une sorte d'aïoli, ... mais 100% à l'ail) et de zestes d'orange confits préparés par sa mère ....

Et c'est ce soir là que j'ai démarré le Maude Eloise !  

La frise avance petit à petit ....

La semaine dernière j'ai brodé devant la finale de la Ligue des Champions et longtemps puisque ce ne fut qu'au sixième tir au but que Manchester remporta la victoire sur Chelsea !

Moralité : la frise est presque finie ... et cette semaine je vais sans doute attaquer les points spéciaux !



Pour répondre à CloB, je pense que cet ouvrage deviendra un coussin ... à suivre ... les finitions tardent toujours chez moi, si je ne sais pas à l'avance à quoi je destine la broderie !

Pour changer des clafoutis, j'ai "inventé" cette recette de petits gateaux aux cerises lors de ma dernière journée de RTT ...

En fait, j'ai passé un moment à parcourir le Web pour trouver une recette de financiers ou de madeleines aux cerises mais, il me manquait toujours un ingrédient pour réaliser les recettes trouvées ...

Alors, j'ai adapté et le résultat plût beaucoup à l'Homme à son retour du travail ;-))

Pour des petits gateaux aux cerises, il faut :
100 g de farine
80 g de sucre en poudre (Blonvilliers chez moi, comme d'habitude)
80 g de beurre
2 oeufs,
2 cuillères à café de levure
1 cuillère à café de sel
100 à 150 g de cerises (pas trop, c'est indémoulable sinon !)  

Préchauffer le four
Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et les jaunes d'oeufs avec une cuillère en bois ; ajouter le beurre fondu et amalgamer le tout.
Monter les blancs en neige.
Incorporer les blancs en neige.
Ajouter les cerises coupées en petits morceaux .
Mettez une cuillère à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d'une plaque à madeleine ou deux cuillères à soupe de pâte dans le cas d'un moule à petits muffins.
Faites cuire 12 minutes à 210°C.
Démouler dès la sortie du four.
Laisser refroiir sur une grille.
Déguster !