Une assiette suédoise

Directement inspirée par un repas récent au restaurant IKEA, j'ai réalisé début août cette assiette aux saveurs suédoises, en assemblant des éléments préfabriqués ... une assiette presque-en-kit, donc ! .

J'ai pris : 
du saumon mariné (acheté à l'épicerie suédoise) 
du quinoa (cuit comme indiqué sur son paquet) 
une poignée de petits pois surgelés (enfin des gros pois anglais, Garden peas Picard, cuits comme indiqués sur le paquet)
des tomates rouges et jaunes coupées en petits cubes
un morceau de concombre, coupés en tout petits cubes
des radis coupés en rondelles
du jus de citron
de l'aneth (Picard lui aussi)
de l'huile d'olive   

Déposer dans un saladier le quinoa cuit, passé sous l'eau froide et bien égoutté, les tomates, le concombre, les radis et les pois cuits. 
Préparer la sauce en mélangeant l'huile, le jus de citron, l'aneth, du sel et du poivre. Verser dans le saladier, bien mélanger.
Verser dans un ramequin et bien tasser. 
Retourner sur une assiette, où sont disposées les tranches de saumon mariné.
Déguster !