Lasagne vertes épinards-ricotta-saumon

Publié le 6 Mai 2021

En faisant des courses, j'ai vu des lasagne fraîches vertes, de la marque Rana. Comme j'avais été très satisfaite de mon essai de lasagne fraîches de cette marque, j'en ai acheté, pour les cuisiner avec des épinards, de la ricotta et des morceaux de saumon.

J'ai pris :
500 g d'épinards en branches bio surgelés
2 pavés de saumon (P*card cette fois) - facultatif
un paquet de feuilles de lasagne fraîches vertes (mais blanches ça doit aller aussi)
de la mozzarella (ou un mélange mozzarella et parmesan, ou ... )
1 pot de ricotta

et, pour la béchamel :
40 g de farine,
50 g de beurre
50 cl de lait

Préparer la béchamel (faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien amalgamer et laisser cuire 2 à 3 mn le temps de réchauffer le lait au four à micro-ondes. Verser un filet de lait sur le mélange beurre farine, petit à petit en remuant bien pour éviter les grumeaux. Laisser cuire jusqu'à ce que ce mélange épaississe)

Mélanger les épinards décongelés, la ricotta et les morceaux de saumon coupés en cubes (penser à enlever la peau du saumon)
Couper la mozzarella en tranches
Beurrer (ou huiler) un plat à four, y mettre *une louche de béchamel, une couche de lasagne, une couche du mélange d'épinards, de la mozzarella*. déposer une nouvelle strate de l'ensemble * à *.
Terminer par une couche de pâtes, de béchamel et de fromage

Déguster chaud !

Ne pas hésiter à faire davantage de béchamel pour que le mélange soit bien humide. Mon premier essai était un peu trop sec ... Je vais recommencer !

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