Un mélange cajun maison

Publié le 29 Octobre 2015

Cela fait un moment que je recherchais du mélange d'épices "cajun" pour confectionner à mon tour ces plats du sud des Etats Unis qu'une amie présentait sur FB ..

Introuvable dans mes commerces habituels, les 5€ pour 25 grammes affichés sur un salon ont fini de me convaincre de me lancer dans la réalisation de ce premier mélange d'épices maison ...

J'ai pris, à parts égales :

du poivre noir,

du sel de mer

du paprika

du piment d'Espelette à défaut de Cayenne dans mon placard

La recette originale appelait de l'ail et de l'oignon séchés ... mais j'en ai toujours des frais ...