Scones fromage-chorizo

Publié le 23 Janvier 2014

Un samedi de janvier où je ~~traînais~~ surfais sur Facebook, j'ai vu 'en direct' la publication de cette recette de Melle Isabelle ...
Un clic m'amenait sur son blog ...

Je savais avoir tous les ingrédients en stock ...
Une heure après, ces scones sortaient du four !

Mon adaptation de la recette :

J'ai pris :

230 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 g de beurre froid

100g de fromages râpés ( mi parmesan mi emmental)

1 cuillère à soupe d'origan séché

1 œuf entier

1 yaourt nature

sel, poivre

60 g de chorizo

Préchauffer le four à 200° C.

Couper le chorizo en petits dés

Mélanger la farine, la levure, une pincée de sel, du poivre dans un saladier. Ajouter le beurre en morceaux et l'incorporer du bout des doigts.

Ajouter le fromage râpé et l'origan.

Battre l’œuf avec le yaourt puis mélanger à l'autre saladier en gardant une cuillère à soupe de ce mélange pour badigeonner les scones avant cuisson.

Ajouter le chorizo.

Pétrir la pâte quelques instants à la main (pas trop longtemps sinon les scones seront trop fermes), elle doit être lisse et assez souple. Si elle colle un peu, ajouter un peu de farine.

Étaler la pâte en un rectangle d'une épaisseur de 3 cm environ. Couper en petits morceaux d'environ 2 cm sur 3.

Placer les scones en les espaçant bien sur une plaque et badigeonner du reste de mélange d'oeuf et yaourt

Enfourner pour environ 15 minutes

Déguster chaud, tiède ou froid :)

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